책소개

제대로 요리하고 제대로 먹어야 하는 현미자연식뿐 아니라 식탁에서의 건강개혁법까지 안내한 건강서이다. 기본적으로 생활 철학서라고도 할 수 있는 이 책은 음식을 통해 생활 전체를 개선하고, 식사 개선을 통하여 병에 걸리지 않는 저항력이 강한 체력을 만들고자 하는 데 목표를 두고 있다. 또한 다른 요리책을 뒤지지 않아도 좋을 만큼 현미와 부식의 취급방법과 조리방법이 자세하고 알기 쉽게 소개되었다.

목차

1. 식양생에 대하여
2. 식품으로서 현미의 가치
3. 현미식의 기본과 응용
4. 현미의 기본적인 식사법과 부식
5. 부담없이 먹을 수 있는 현미요리
6. 병을 치료하고 건강을 유지하는 현미식
7. 현미식으로의 접근 방법