책소개

세계적 면역학자 자오페이 쳔의 건강에세이

세계를 긴장시키고 있는 신종플루 때문에 그 어느 때보다도 면역력에 대한 관심이 높아져 있는 요즈음, 면역력이라는 용어에 익숙해지기도 전에 이미 '면역력 = 건강'이라고 인식될 만큼 면역력은 등장과 동시에 최강의 건강 이슈가 되었다. 『우리 가족을 지키는 황금 면역력』은 면역력이 무엇인지, 우리 인체에서 면역시스템이 어떤 방식으로 기능하는지, 건강한 면역시스템을 유지하기 위해서는 어떤 영양소가 얼마만큼 필요한지, 황금 식품은 도대체 어떤 역할을 하길래 황금 식품이라는 건지 등에 대한 근본적인 이해를 돕고, 면역력을 전체적으로 높이는 방법을 소개한다. 또한 책의 후반부에서는 현대 최대의 난치병이라고 일컬어지는 암을 극복하기 위해서 면역시스템을 건강하게 관리하는 방법을 집중 조명하였다.

저자소개

저자 자오페이 쳔

미국 브리검 영 대학(Brigham Young University) 미생물학 박사(면역학 및 생물화학 전공)학위를 받았다. 미국 브리검 영 대학 면역학 교수를 역임하고, 1987년 미국 유타 주에 E. EXCEL 보조 국제기구를 설립했다. 1987, 1988년 세계면역학 연차회의에서 논문은 발표했으며, 1992년 우수 화교에게 수여하는 '해외우수청년상'을, 1992년 세계 3대 전통의학 학술단체에서 수여하는 '본초학회 마틴 드 라 크루즈 상(Martin de la Cruz)'을, 1993년 타이완 창업 청년모범상을, 1996년 아메리카 화교여성연합회에서 수여하는 '훌륭한 여성청년상'을 수상했다. 또한 1996년 논문 '식용 식물과 영양면역학-과학 연구 보고서(Plant Food & Nutritional Immunology: A Scientific Approach)'로 '세계전통의학대회'의 논문 대상을, 1997년 '미국 10대 훌륭한 청년상' 수상, 타이완에서 '중국을 빛낸 상'을 수상한 바 있다.
캘리포니아주 주지사 피트 윌슨(Pete Wilson)이 1996년 3월 8일을 '자오페이 쳔의 날'로 명명했으며, 2001년 인삼 열매와 선인장 열매에 관한 연구로 미국 특허상표국(USPTO) 인증을 획득했다.

목차

저자의 말 : 음식을 잘 선택해서 먹으면 병에 걸리지 않는다
들어가는 글 : 영양면역학 - 암을 이기는 효과적인 방법

PART 1 건강의 신개념 : 영양 면역학
1. 면역 시스템의 원천 : 영양 면역학
2. 식물성 식품이라고 다 좋은 것은 아니다
3. 질병을 예방하는 식물성 화합물
4. 항산화제
5. 식물 영양소
6. 다당체
7. 식물성 식품이 몸에 가장 좋다
8. 매일 섭취하는 피토케미컬

PART 2 건강한 면역 시스템을 유지하라!
1. 가장 훌륭한 의사 - 면역 시스템
2. 보이지 않는 무서운 킬러 - 암
3. 암의 3분의 1 이상은 예방이 가능하다
4. 건강해지는 식사법
5. 건강은 생활습관과 직결되어 있다
6. 그 밖의 위험 요소

PART 3 생활습관으로 면역력을 높인다
1. 면역 시스템 관리
2. 질병을 이기는 비결 1 - 몸에 좋은 음식
3. 질병을 이기는 비결 2 - 운동
4. 질병을 이기는 비결 3 - 건강한 마음
5. 질병을 이기는 비결 4 - 놀라운 수면의 힘

PART 4 암 조기 발견이 정확한 진단을 내린다
1. 평소에 이상 증상을 자각하라
2. 보편적인 암 검사
3. 영상 진단 검사
4. 핵 영상 검사
5. 기타 암 검사

PAR...저자의 말 : 음식을 잘 선택해서 먹으면 병에 걸리지 않는다
들어가는 글 : 영양면역학 - 암을 이기는 효과적인 방법

PART 1 건강의 신개념 : 영양 면역학
1. 면역 시스템의 원천 : 영양 면역학
2. 식물성 식품이라고 다 좋은 것은 아니다
3. 질병을 예방하는 식물성 화합물
4. 항산화제
5. 식물 영양소
6. 다당체
7. 식물성 식품이 몸에 가장 좋다
8. 매일 섭취하는 피토케미컬

PART 2 건강한 면역 시스템을 유지하라!
1. 가장 훌륭한 의사 - 면역 시스템
2. 보이지 않는 무서운 킬러 - 암
3. 암의 3분의 1 이상은 예방이 가능하다
4. 건강해지는 식사법
5. 건강은 생활습관과 직결되어 있다
6. 그 밖의 위험 요소

PART 3 생활습관으로 면역력을 높인다
1. 면역 시스템 관리
2. 질병을 이기는 비결 1 - 몸에 좋은 음식
3. 질병을 이기는 비결 2 - 운동
4. 질병을 이기는 비결 3 - 건강한 마음
5. 질병을 이기는 비결 4 - 놀라운 수면의 힘

PART 4 암 조기 발견이 정확한 진단을 내린다
1. 평소에 이상 증상을 자각하라
2. 보편적인 암 검사
3. 영상 진단 검사
4. 핵 영상 검사
5. 기타 암 검사

PART 4 암은 불치병이 아니다 : 아는 것이 힘이다
1. 화학 요법
2. 방사선 치료
3. 외과 수술
4. 새로운 암 치료법
5. 면역 치료와 기타 효과적인 약물

PART 6 암에 관한 Q&A로 궁금증을 해결한다
* 암에 대한 진실과 거짓
* 음식을 통한 암 예방
* 암 정복하기
* 생활 습관과 마음 다스리기
* 암 관련 정보 구하기

특별부록 현대인을 위한 면역 증강법