| 상품명 | 다도학 입문서 *출판사 품절 도서로 조기 소진 될 수 있습니다 |
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| 판매가 | 품절 |
| 저자/출판사 | 염숙/국학자료원 |
| 적립금 | 680원 (5%) |
| 수량 |   |
| 페이지수 | 236 (B5) |
| 발행일 | 2011-05-20 |
| ISBN | 9788927901273 |
| SNS 상품홍보 |   |
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최인훈 소설의 불교적 성격
15,300원
다도 (빛깔있는 책들 67)
7,650원
책소개
『다도학 입문서』는 『다도학 개론』에서 기술한 차 문화학 전반에 관한 내용 중 부족한 부분을 수정 보완한 증보판이다. 차의 역사와 문화, 인문학적 내용 그리고 자연과학에 관한 내용을 주로 다루고 있다. 차에 대한 입문서라고 볼 수 있다.
1장은 차에 대한 개요로서 차의 정의·기원·명칭과 호칭·원산지와 분포ㅡ 차나무의 학명과 품종·식물학적 특성과 의미·재배환경에 대해 기술했다. 2장은 차에서 발효가 가져오는 의미와 차의 종류를 다루며 3장은 차의 성분, 효능에 대해서 다루었다. 4장은 차의 기능성을, 5장에서는 차의 전파과정, 6장에서는 세계 주요 차 생산국, 7장에서는 한국의 차 문화 역사와 향후 연구방향에 대해 다루고 있다.
저자소개
염숙
성균관대학교에서 석사학위, 원광대학교에서 문학박사학위를 췯그했다. 광주대학교 등 다양한 강의 경력이 있고, 명원문화재단 광주지부를 맡아 운영하고 있다. 현재 조선대학교 대학원 국제차문화학과와 성균관대학교에서 강의를 하고 있다.
목차
머리말
제1장 차의 개요
1.차학의 정의
-자연과학적 측면
-인문학적 측면
-예술적 측면
2.차의 기원
-차의 기원설
-음다의 기원
3.고대문헌에 나타난 차사의 흐름
4.차의 명칭과 호칭
-용어의 기원
-발음의 기원
-세계의 차의 용어
5.차의 원산지와 분포
-차나무의 원산지
-차나무의 분포지
6.차나무의 학명과 품종
-차나무의 학명
-차나무의 품종
-차나무의 유전 형질과 변이
7.차나무의 재배환경
-차나무의 재배환경
-번식법
8.차나무의 식물학적 특성과 의미
-차나무의 식물학적 특성
-차의 의미
제2장 차의 종류와 제다방법
1.제다방법의 변천
-제다방법의 변천
-제다방법의 변천의 역사
2.차의 제다 과정에서 발효
-일반적인 발효의 정의
-차의 제다 과정에서 발효
3.차의 종류와 그에 따른 제다방법
-녹차
-백차
-오룡차
-홍차
-황차
-흑차
-화차
제3장 차의 성분과 효능
1.차의 성분과 효능
-폴리페놀
-카페인
-총질소 및 유리아미노산
-비타민류
-무기질류
-식이섬유(섬유질 또는 셀룰로오스)
-탄수화물과 다당류
-유기산...
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