책소개

이 책은 처음 채소를 재배하는 초보자부터 무농약 재배를 하고 싶은 사람, 그리고 자연농법으로 재배하고 싶은 사람까지, 안심하고 먹을 수 있는 맛있는 채소를 원하는 사람들을 위한 안내서다. 우리가 자주 이용하는 일반 채소부터 새롭게 요리에 응용되거나 향 자체를 즐기게 되면서 점차 우리 생활에 가까워진 각종 허브까지 80종의 채소가 소개되었다.

저자의 자연재배 경험에서 나온 무농약·무비료·무경운 재배의 요점과 작업순서를 그림과 함께 간단하고 알기 쉽게 설명하고, 씨앗·싹·채소 등을 실물크기로 그려놓아 채소를 처음 기르거나 새로운 작물을 재배하려는 사람들도 쉽게 따라 할 수 있다.

목차

화보 1 사진으로 보는 무비료, 무경운 재배 채소들
화보 2 사진으로 보는 무경운, 무제초, 무비료 재배

기초지식

기본채소 40종
시금치/소송채/쑥갓/유채/산동채/박초이/배추/비타민채/근대/양배추/케일/샐러드채/대파/잎파/양파/부추/파슬리/차조기/무순/가지/토마토/오이/피망/고추/호박/오크라/딸기/옥수수/꼬투리완두콩/꼬투리강낭콩/풋콩/누에콩/참깨/땅콩/감자/래디시/무/순무/당근/생강

신선채소 40종
경수채/황겨자채/갓/수송나물/덩굴지치/콜라비/쪽파/마늘/달래/머위/신선초/산초/구기자/컴프리/써니양상추/엔다이브/채심/홍채태/백경채/청경채/다채/죽순배추/공심채/비름나물/바질/세이지/고수나물/페널/싹기름 채소류/꽈리고추/복견고추/방울토마토/여주/김장박/완두콩/동부콩/빨간 이십일무/우엉/토란/고구마