책소개

연초에 '생명의 밥상'열풍을 몰고 왔던 방송 다큐멘터리<잘먹고 잘사는법>의 프로듀서가 책으로 낸 "잘먹고 잘사는 법". 다큐멘터리 <잘먹고 잘사는법>을 만든 이유와 과정, 현대인의 밥상 속에 내재된 독, 잘못된 식습관으로 단축되는 수명, 잘먹는 지름길, 방송 후 벌어진 일들과 현명한 식사법 등 시간과 구성 관계상 다큐멘터리에 담지 못했던 이야기들을 풀어냈다. 막연하게 떠돌던 음식에 관한 이야기를 과학적 방법과 실증적 취재로 증명, 미래를 위한 식탁과 먹는 행위의 진실을 밝혔다.

저자소개

박정훈

고려대학교 영어영문학과를 졸업하였으며, 호주 UTS에서 저널리즘 석사학위를 받았다. 현재 한국예술종합학교 객원교수, SBS 다큐멘터리 프로듀서로 재직중이다. 1986년 MBC에서 처음 방송을 시작하여 〈인간시대〉, 〈세상사는 이야기〉, 1991년 SBS로 옮겨 〈그것이 알고싶다〉, 〈사랑의 징검다리〉, 〈송지나의 취재파일 세상 속으로〉, 〈집중, 여섯 명의 여자〉등을 제작하였다. 인간의 몸에 대해 끊임없이 질문을 던져온 그는 〈4부작 다큐 육체와의 전쟁〉, 〈3부작 다큐 생명의 기적〉, 〈토요스페셜 아름다운 성〉등을 통해 다이어트·출산·성생활의 실체를 해부하여 큰 반향을 불러일으킨 바 있으며, 2002년 초 〈3부작 다큐 잘 먹고 잘 사는 법〉으로 '자연식 밥상' 신드롬을 불러일으켰다.

방송위원회의 '이달의 좋은 프로그램'을 3회, 민주언론운동시민연합 '이달의 좋은 프로그램'을 2회, 한국방송대상(대상, 다큐멘터리 작품상)을 2회 수상했으며, '방송21상', '방송 프로듀서상 작품상', '방송 프로듀서상 기획상', 2000년 중앙일보 선정 '올해를 빛낸 10인의 새뚝이', 휴스턴 필름 페스티벌 다큐 부문 금상, 방송위원회 대상('올해의 좋은 프로그램' 대상) 등 20여회에 걸쳐 국내외 각종 상을 수상했다

목차

추천의 글
책머리에

제1장 다큐멘터리 '잘먹고 잘사는 법'을 만든 이유 ... 18
제2장 험난한 여정이 시작되다 ... 44
제3장 위기의 아이들 ... 56
제4장 가축의 비극 ... 118
제5장 잘 씹어야 잘산다 ... 134
제6장 잘먹는 지름길, 콩과 섬유질 ... 152
제7장 방송 후 벌어진 일들 ... 168
제8장 현명한 식사, 현명한 삶 ... 180
제9장 풍요와 함께 찾아오는 불청객 ... 216
제10장 환경운동의 선각자들 ... 228
제11장 미래를 위한 식사 ... 250
제12장 세계의 식탁에 불고 있는 환경바람 ... 278
제13장 우유의 진실은 무엇인가 ... 298
제14장 모유 만세 ... 340
제15장 유전자 조작 식품과 미래 사회의 전망 ... 360

후기 .. 378