책소개

● 세상에서 가장 깨끗한 신의 선물, 야생초차

손쉽게 야생초차를 만드는 법을 설명한『야생초차』. 이 책은 야생초차로 건강을 찾은 저자의 경험을 바탕으로 야생초차의 기초와 야생 잎과 꽃을 이용한 차, 계절별로 만들어 보는 야생초 차와 효능, 그게 얽힌 이야기들을 느리지만 따뜻한 시선으로 그려낸다.

산과 들을 통해 손등 긁히면서 비탈길을 굴러가면서 다리품을 팔며 저자가 직접 겪은 경험의 산물인 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 30여 가지 야생초차 만드는 방법과 맛있게 마시는 법 등 숨김없는 노하우를 쉽고 재밌게 기록하였다.

저자소개

이용성

1967년 전북 옥구에서 났다. 1991년 고향을 떠나 직장생활을 한 이후로 현재는 수원에서 아내와 두 딸과 더불어 살고 있다. 선천적으로 약한 편도선 때문에 근 삼십 년 가까이 고생을 하다가 기관지에 좋다며 아는 분이 주신 진달래차를 접하고서 정말 거짓말 같이 목이 좋아졌다. 이후로 야생초차에 대해 배우기 시작한 지 10여 년이 지난 지금은 야생초차가 주는 깊은 매력에 빠져 있다. 수시로 방바닥을 기어 다니는 벌레와 밤새 차창에 친 거미줄도 이제는 대수롭지 않게 웃어넘기며 제 길을 찾아주는 가족들, 길가에 아무렇게나 돋아난 풀 한 포기도 함부로 다루지 않은 채 관심과 사랑을 보이는 아이들이 어여쁘다.
저 하고 싶은 것들을 모두 다 하면서 세상을 살아가는 사람이 몇이나 될까? 내가 해야만 하는 것들과 내가 하고 싶은 것들 사이의 간격이 때로는 너무 크지만, 산과 들을 찾아 나서는 발걸음은 언제나 가볍다. 풀은 풀대로 나무는 나무대로 하다못해 아무렇게나 굴러다니는 돌멩이 하나까지도 서로가 서로에게서 견디어 낼 수 있는 그만큼의 간격을 두고 세상을 살아간다는 것이 놀랍다. 한 세상 그들과 어울려 철따라 피어나는 꽃들과 친구로 살아간다는 것은 과연 얼마나 즐겁고 행복한 일인가.
마음만 먹으면 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 야생초차를 만드는 방법들과 그동안 야생초차를 만들면서 느꼈던 나름대로의 기록들을 정리하였다. 이 한 권의 책이 누군가의 가슴 안에서는 부디 위안과 행복이 되어 주었으면 하는 바람이다.

목차

야생초차의 기초
누구나 쉽게 만들 수 있는 야생 잎차
누구나 쉽게 만들 수 있는 야생 꽃차

봄
정성과 사랑으로 만드는 야생초차
냉이차 | 냉이차를 마시면 마음이 맑아진다
진달래차 | 마음까지 연분홍으로 물들어
빨리 걸으면 작은 들꽃을 보지 못한다
제비꽃차 | 찻잔에서 다시 환하게 피어
토끼풀차 | 특유의 풋내와 싱그러운 초록빛
이제 막 시집와 수줍은 각시붓꽃
질경이차 | 슬픈 운명을 지닌 풀
하나의 차가 되기까지
뽕잎차 | 누에의 먹이에서 귀한 약초로 변신
탱자꽃차 | 일부러 찾아야만 볼 수 있게 된 탱자나무
매화차 | 찻잔 안에서 갓 피어나는 매화
매화꽃 진 자리에 찔레꽃 새로이 피어
찔레꽃차 | 생각만으로도 향에 취하다
열흘 붉은 꽃 없다
데치다, 찌다, 덖다
쑥차 | 속을 따뜻하게 하는 신비스런 풀
민들레차 | 척박한 땅에서도 싹을 틔우는 민들레
아까시꽃차 | 날것으로 먹어도 좋아라
때죽나무꽃차 | 꽃 핀 때죽나무 찾아가는 길
자귀나무잎차 | 각별한 애정으로 피어나고 기억되다
꽃을 닮아 그 이름마저 앙증맞은 괭이밥

여름
꿀풀차 | 꽃은 그늘에 말리고 잎은 덖어 말린다
인동초꽃차 | 금과 은이 서로 섞여 있는 모양
원추리꽃차 | 잠자리 날개를 닮은 꽃잎
조릿대차 | 대나무 숲에 바람 드는 소리가 입 안에 머물다
댓잎차 | 뜨거워도 속은 시원해
술이 익으면 술내가, 차가 익으면 찻내가
미안하고 감사한 마음 없이는 꽃 한 송이도 꺾지 말라
달개비꽃차 | 맛은 순하고 향은 밋밋해
호박꽃차 | 호박이 단 것처럼 호박꽃차에서도 단맛이
더운 날일수록 따끈한 차 한잔이 그립다
이 차를 마시는 그대, 부디 행복하기를
해바라기꽃차 | 맛 없음이 하나의 맛이 되고
하늘을 능멸할 정도로 아름다운 능소화
햇볕 한 점 바람 한 조각도 세심히 살피다
무궁화꽃차 | 예로부터 약재로 쓰인 우리나라 꽃
자연은 나와 벌레가 함께 쓰는 밥상
달맞이꽃차 | 달빛을 머금고 피어나는 꽃
개쑥부쟁이꽃차 | 이유 없이 피는 꽃은 없다
익모초꽃차 | 이름만으로도 어머니가 그리워
연잎차 | 진흙 속에서 피어나는 지고지순의 아름다움
더덕꽃차 | 흔들면 작은 종소리가 날 것만 같아
여름꽃과 가을꽃의 자리바꿈
칡꽃차 | 포도보다도 향긋한 자줏빛 칡꽃

가을 겨울
꿋꿋하게 버티고 선 방가지똥 홀씨
박하차 | 아버지가 사 오신 박하사탕의 맛
가장 좋은 찻잔
감국차 | 세상사람 전부가 행복했으면
산국차 | 가을 산을 물들이는 샛노란 빛깔
꽃을 두고 다투지 마라
고욤나무잎차 | 비타민 C가 풍부한 감나무의 원조
애써 가꾸고 비워 낸 들판의 노고
화룡점정의 마음으로 차를 만든다
아이들에게 남겨 주고 싶은 것
매실 씨 베개 | 여름날 베면 마음까지 시원해
생강차 | 우리면 우릴수록 깊은 향
당신이 즐거우니 덩달아 나도 즐겁다
차 한잔과 더불어 떠나는 여행길
먼저 꽃에게 물어라