책소개

한국 음식을 가장 쉽게 만들 수 있는 요리 책!!

외국인을 위해 한국 음식 요리법을 알기 쉽게 소개한 요리책. 한국 음식을 김치, 국, 밥, 찌개, 구이, 조림, 나물, 후식 등으로 분류한 다음, 각 종류의 대표적인 요리 52품에 대한 요리법을 소개하고 있다. 이 책은 한국 음식의 특징에 대한 소개, 52품에 대한 요리법, 찾아보기 등으로 구성되어 있다.
각 요리법은 완성된 요리 사진, 과정 사진, 음식에 대한 간단한 설명, 재료, 조리법 순으로 구성되어 있다. 특히 조리법을 순서에 따라 아주 자세하게 설명하고 있어서 한국 음식을 처음 접하는 초보자라도 누구나 쉽게 만들 수 있다.

저자소개

Kim Young-hee

Kim Young-hee not only conducts research on Korean traditional cuisine but also acts as a food coordinator. Her career as a chef officially began in 1974 when she undertook her studies under the master of Korean cuisine, the late Wang Jun-yeon. Thereafter, she successfully completed programs on Joseon-era wedding and court food given by Professor Hwang Hye-seong, who has herself been designated as an Important Intangible Cultural Property by the Korean government. In addition, she has also studied at Le Cordon Blue in France, the Italian Culinary Institute for Foreign Professionals (I.C.I.F), and the Japan Food Coordinator School. Since 1997, she has been the host of numerous cooking-related TV programs. Ms. Kim has been actively involved,in her capacity as the president of the Association for the Promotion of Korean Food, in the movement to enlighten the global community about the merits of Korean food.

목차