책소개

세상을 전복하는 채식 혁명『월드피스 다이어트』. 매해 100회 이상의 강연, 워크숍, 콘서트를 개최하며 많은 이들에게 새로운 삶에 대한 영감을 전하는 ‘21세기형 영적 구루’라 칭송받는 저자 윌 터틀이 평온해 보이는 밥상 이면에서 벌어지는 비윤리적이고 참혹한 현실을 생생하게 기록하였다. 저자가 30년 이상 완전채식, 정신적 치유, 본연의 인간성 회복 방법을 모색한 결과물을 고스란히 담아냈다.

매해 전 세계적으로 도살당하는 식용동물 약 600억 마리, 건강에 가장 덜 해롭다고 믿는 바다생물, 완전식품이라 일컬어지는 계란과 우유의 숨겨진 비밀을 파헤침으로써 동물성 음식 섭취가 끼치는 해악들을 살펴본다. 더불어 인류가 왜 이러한 해악들에도 불구하고 동물성 음식 섭취를 지속하고 있는지를 현대에 강고하게 뿌리내린 ‘목축문화’에서 그 해답을 찾는다.

저자소개

윌 터틀

윌 터틀(Will Tuttle)은 1953년 매사추세츠 주 콩코드에서 13종의 신문을 발간하는 언론사주의 아들로 태어났다. 월든 호수에서 수영을 배우며 유년시절을 보낸 그는 명문가 자녀들이 주로 가는 리버럴 아츠 칼리지 콜비 대학교에 진학해 폭넓은 교양을 쌓고, 콩코드의 지적 전통 영향을 받아 불교, 베단타, 도교 등 동양철학에 심취했다. 대학 졸업 직후인 1975년, 윌 터틀은 동생 에드와 함께 참자아를 찾고 새로운 삶의 방향을 모색하기 위해 영적 순례길에 올랐다. 하루 8시간씩 걷고 명상하는 여정 동안 완전채식인 공동체 더 팜을 만나고, 앨라배마 주 헌츠빌의 한국 불교 선원에서 불교 수련에 첫발을 내디뎠다. 샌프란시스코 티베트 불교 명상원에 머물 무렵에는 직접 번역한 티베트 수행 책자를 달라이 라마에게 전해주기도 했다. 1984년, 심원한 정신 수양을 위해 전남 순천의 유서 깊은 사찰 송광사를 찾아 하안거에 참여하고, 목축문화에 물들지 않은 한국의 자연에서 깊은 영감을 받았다. 이후 자신의 관심사를 심화시킬 요량으로 샌프란시스코 주립대학교에서 인문학 석사학위를, UC 버클리에서 교육철학 박사학위를 취득했다. 풍부한 학식과 열정을 기반으로 대학교수로 재직하는 6년간 신학에서부터 문사철 및 창조성 등을 가르쳤으나 마음이 이끄는 삶을 찾기 위해 대학의 간청을 뿌리치고 자유로이 길을 떠났다. 전문 피아니스트이자 작곡가로 변신해 유럽 등지를 순회공연했으며, 2005년에는 자신의 사유를 집대성한 《월드피스 다이어트》를 발간하면서 베스트셀러 작가로 우뚝 섰다. 매해 100회 이상의 강연, 워크숍, 콘서트를 개최하며 많은 이들에게 새로운 삶에 대한 영감을 전하는 그는 “21세기형 영적 구루”라 칭송받고 있다.

목차

한국어판 서문 ┃ 옮긴이의 말 ┃ 머리말

1장 음식의 힘
은유로서의 음식 ┃ 나 아닌 것들이 내가 되는 것 ┃ 사과 한 알의 의미 ┃ 음식의 근원, 식물 아니면 동물 ┃ 부정의 문화 ┃ 잔인함의 대물림 ┃ 지성의 쇠퇴 ┃ ‘나와 너’ 대 ‘나와 그것’ ┃ 동물과 인간 모두는 신비에 싸인 존재입니다 ┃ 사랑은 이해입니다

2장 문화의 근원
목축문화의 유산 ┃ 피타고라스의 진리 ┃ 새로운 혁명, 완전채식주의

3장 지성의 본질
우리가 뭘 먹는지 알려고 들지 말라는 금기 ┃ 관계 찾기 능력 ┃ 지성, 텔로스, 그리고 닭 ┃ 암세포가 되지 않기 위해 ┃ 모든 종의 고유한 지성 ┃ 뿌린 대로 거두리라

4장 부자유한 음식 선택
부모가 우리에게 물려준 것 ┃ 출가의 중요성 ┃ 사회적 인간의 슬픔 ┃ 맛에 대한 고찰

5장 우리 몸 이해하기
인간이 받은 선물 ┃ 동물성 음식의 성분들 ┃ 지방은 어디에서 오는가 ┃ 식용동물이 품은 독소들 ┃ 동물성 음식과 의료산업 복합체의 음모 ┃ 플라시보 효과 ┃ 우리의 친구, 몸

6장 바다 동물 사냥과 양식
유독한 폐기물, 유독한 살 ┃ 청색혁명이라는 거짓말 ┃ 떠다니는 죽음의 배들

7장 여성 억압
유제품의 악몽 ┃ 미친 축산업 관행 ┃ 우유는 송아지를 위한 것 ┃ 송아지에게 남겨진 네 갈래 길 ┃ 유제품 섭취의 폐해 ┃ 계란, 여성에 대한 또 다른 억압 ┃ 소피아 되살리기

8장 음식의 형이상학
보이지 않는 진동을 먹다 ┃ 천사의 눈으로 ┃ 우유 콧수염과 가면 ┃ 연민, 감옥으로부터의 탈출구

9장 환원주의적 과학과 종교
목축문화의 아들들 ┃ 과학과 노예제도 ┃ 창조주와 피조물이라는 그릇된 이원론 ┃ 염소의 뿔과 발굽을 가진 악마

10장 일의 딜레마
싫은 일 떠맡기기 ┃ 홀로코스트, 포드주의, 도살장 ┃ 기쁨으로서의 일, 부담으로서의 일 ┃ 일의 부활을 기리며

11장 파괴에서 이윤을 얻다
농업의 산업화 ┃ 흙, 물, 화석연료의 고갈 ┃ 축산업이 낳은 해악 ┃ 대지와 경제 치유하기 ┃ 회피의 결과

12장 몇몇 반론에 대한 응답
반론 키우기 ┃ 동물은 사소한 존재이다 ┃ 인간은 포식동물이다 ┃ 과학이 괜찮다지 않나 ┃ 종교도 인정했다 ┃ 기상천외한 반론 혹은 변명들

13장 진화냐 소멸이냐
두 가지 제한된 시각 ┃ 폭력의 악순환 ┃ 음산한 그림자 ┃ 인류가 지상에서 사라진다면 ┃ 직관과 연민의 전통들 ┃ 삼매와 정진 ┃ 완전채식주의 명령 ┃ 냉혹한 소년들 ┃ 탈합리적 의식의 탄생

14장 변혁의 여정
보배그물 이야기 ┃ 영감의 씨앗 ┃ 캠프 챌린지의 유기농 낙농장 ┃ 이해의 씨앗 ┃ 집을 떠나다 ┃ 길에서 만난 사람들 ┃ 송광사에서의 여름 ┃ 혼자가 아닌 여럿

15장 혁명의 실천
커다란 동심원 그리기 ┃ 피해자, 가해자, 목격자 ┃ 인간과 동물의 관계 ┃ 제정신에서 벗어나는 길, 제정신으로 돌아가는 길 ┃ 채식인 중독자는 없다 ┃ 동물을 먹는 마지막 날 ┃ 엘크의 메시지 ┃ 시대착오적 배타주의를 넘어, 우리 모두를 위해

주석 ┃ 참고자료 ┃ 참고문헌 ┃ 찾아보기