책소개

외국의 경우 암 완치의 비결은 국민의 식생활 개선, 즉 국민 영양지도 지침 정책과 이를 철저히 따라준 결과 좋은 결과를 보고 있습니다. 구체적으로는 현미식(유럽, 미국에서는 배아를 포함한 통밀과 대량의 채소ㆍ과일 섭취)과 하루 다섯 접시의 채소ㆍ과일을 섭취하는 것입니다. 많은 양의 채소를 먹기 위해서는 신선한 주스가 필요합니다. 아침에 갓 만든 주스를 마시면 암뿐만 아니라 다양한 질병을 개선할 수 있습니다. 아울러 건강한 생활을 유지하기 위해서 암 체질 개선을 위한 58가지 식품 분석을 통해 식사요법을 제시하고 있습니다

목차

머리말

프롤로그 - 매일 마시는 주스로 암을 이기다
주스가 암을 고쳤다! 14
암 식사요법의 중심은 주스 16
암 체질을 바꾸는 주스 18
주스 재료 베스트 10! 20
암을 예방하는 식사원칙 9가지 22
섭취하면 좋은 것 24
섭취하지 말아야할 것 26
식사요법의 기본방침 28
3대 요법과 함께 실천하기 30
식사요법으로 60% 이상이 치유ㆍ호전 32
100일 동안 암 체질 개선 34

1장 암을 이기는 체질개선하는 주스 12종류
오늘부터 시작하는 주스 생활 36
갓 만든 주스가 좋은 이유 38
암을 이기는 건강주스 제조방법 40
맛있는 주스를 만드는 포인트 42
■주스 레시피
그린주스 ___44
녹즙주스 ___46
당근주스 ___48
과일주스 ___50
요구르트주스 ___52
두유주스 ___53
봄주스 ___54
여름주스 ___56
가을주스 ___58
겨울주스 ___60
주스기는 기호에 따라 선택하자 ___62
주요 채소ㆍ과일의 과즙량 ___64

2장 알아두면 좋은 10가지 영양 이야기
탄수화물은 현미, 알뿌리류로 섭취한다 66
식물성 단백질을 적극적으로 섭취한다 68
질 좋은 지질을 골라 섭취한다 70
항산화 비타민으로 암을 예방한다 72
항산화 효과가 뛰어난 카로티노이드 74
생명활동에 필수적인 미네랄 76
질병을 예방하는 강력한 아군, 식이섬유 78
암 예방효과가 있는 파이토케미칼 80
암 예방에 효과적인 미량영양소 81
음식과 암의 관계 86

3장 암을 이기는58가지 식품
■곡류
현미ㆍ오곡미ㆍ메밀 90
보리ㆍ귀리ㆍ통밀 91
■알뿌리류
참마ㆍ토란ㆍ감자 92
■콩류
대두ㆍ대두가공식품 94
■채소(십자화과)
양배추ㆍ방울양배추 96
브로콜리 97
콜리플라워 98
겨자시금치 99
순무 100
무 101
식용 유채꽃 102
청경채 103
■채소(미나리과)
당근 104
셀러리 105
파슬리 106
신선초 107
■채소(백합과)
양파 108
파 109
마늘 110
부추 111
아스파라거스 112
■채소(가지과)
토마토 114
가지 115
피망 116
고추 117
■채소(기타)
오이 118
상추 119
몰로키아 120
쑥갓 121
여주 122
호박 123
생강 124
인디언시금치 125
■허브 등
바질ㆍ오레가노ㆍ타임 126
로즈마리ㆍ세이지ㆍ민트 127
크레송ㆍ타라곤ㆍ파스닙 128
고수ㆍ심황ㆍ자소ㆍ감초 129
■버섯류
표고버섯 130
잎새버섯 131
■해조류
미역ㆍ다시마 132
큰실말ㆍ톳 133
■종실류
참깨ㆍ올리브ㆍ아마 등 134
■과일
사과 136
레몬ㆍ자몽 137
귤ㆍ오렌지 138
수박ㆍ멜론ㆍ복숭아 139
배ㆍ서양배ㆍ프룬 140
딸기ㆍ블루베리ㆍ포도 141
감ㆍ유자ㆍ무화과 142
키위ㆍ파인애플ㆍ망고 143
■어패류
흰살생선ㆍ등푸른생선 144
새우ㆍ오징어ㆍ문어ㆍ게ㆍ바지락ㆍ굴 등 146
■육류
닭고기 148
달걀 149
■기타
요구르트 150
꿀 151
녹차잎 152

4장 암에서 벗어나는 식생활
미국에서는 암이 감소하고 있다 154
암은 잘못된 식습관에서 비롯된다 156
미국의 식생활 변화 158
미국이 인정한 겐로쿠 시대까지의 식사 160
장수국가에서 암이 줄어들지 않는 현실 162
세포 에너지를 만드는 구연산회로 164
암의 원인은 대사이상 166
염분 과다 섭취가 암을 일으킨다 168
동물성 단백질과 암의 관계 170
암을 일으키는 활성산소 171
항산화력이 강한 물질을 섭취한다 172
자연치유력을 향상시키는 식생활 174
매일 마시는 물은 안전한 것으로 176
매일 마시는 주스가 체질 개선의 키포인트 178
식사요법의 기초는 신석기시대 식사법 180
금주와 금연은 필수 182
사족보행 동물이 좋지 않은 이유 184

5장 식품의 안전을 고려하다
농약의 위험성 186
식품첨가물의 위험성 188
식품 표시를 확인하자 190
생산이력 시스템을 활용하자 192
맺음말 194