사이타마(崎玉) 대학 교양학부 졸업 후, 금융기업 정보 시스템부에 근무하던 28세에 현대의학에서는 치료 불가능하다는 크론 병을 진단 받고 퇴직하였다. 이후 의학박사 고다 미쓰오(甲田光雄)의 지도 아래 니시건강법(西式健康法)을 기초로 한 하루 두 끼 소식요법을 실천하여, 만성피로를 5일 만에 완치하였다. 현재는 크론 병 극복에 전력을 기울이고 있다. 프리라이터가 된 후에는 건강 잡지에 원고를 집필하거나 감수하 는 외에 강연 활동을 하고 있다. 호평을 받은 메일 매거진 『하루 두 끼 건강 혁명』은 2005년부터 2008년까지 4년 연속으로 ‘마구마구 대상, 생활정보 부문상’을 수상하였다.

들어가며 5

1장 : 왜 이렇게 아침에 일어나면 피곤한가?
▶ 눈을 뜨면 이미 피곤해져 있는 당신에게
▶ 나의 체험담 - 매일 피곤에 지쳐 있던 날들
▶ 아침을 굶으니 피곤함을 모르게 되었다!
▶ 피곤함의 원인은 식사에 있다

2장: 아침을 굶으면 정말 건강에 해로울까?
▶ ‘하루 세 끼’라는 생각을 버리십시오
▶ 아침을 먹어야 성적이 좋아진다?
▶ 니시건강법(西式健康法)과 고다 미쓰오(甲田光雄) 선생님
▶ ‘아침 식사 찬성파’의 주장을 무턱대고 받아들일 수 없다
▶ ‘아침 식사 찬성파’ vs ‘아침 식사 반대파’ 논쟁은 진행 중
▶ 아침을 굶는 것에 승리의 판정을 내리는 이유

3장: 아침을 굶으면 건강해진다
▶ 18시간의 공복이 필요했다
▶ 식사는 ‘영양’과 동시에 ‘피곤함’을 가져다준다
▶ 식욕이 없으면 먹지 않아도 된다
▶ 배가 고픈 것은 지나치게 먹기 때문
▶ 아침을 굶어도 뇌는 움직인다
▶ 잘못된 상식이 몸을 피곤하게 만든다
▶ 오전은 배설의 시간이라고 생각한다
▶ 숙변이 몸에 나쁜 이유
▶ 아침을 굶으면 숙변이 나온다
▶ 하루 두 끼 식사로 뚱뚱한 사람은 날씬해지고, 마른 사람은 살이 찐다
▶ 하루 두 끼 식사로 스태미나와 면역력이 생긴다
▶ 하루 두 끼 식사로 수명도 늘어난다

4장: 바르게 아침을 굶는 방법
▶ 무턱대고 아침을 굶는 것은 아닙니다
▶ 오전에는 수분만 섭취
▶ 점심, 저녁은 배부르지 않게
▶ 간식과 야식을 끊는다
▶ 그래도 간식이나 야식을 먹고 싶다면
▶ 저녁을 굶는 하루 두 끼는 안 되는가?
▶ 여러분이 물을 마시는 방법, 괜찮습니까?
▶ 아침을 굶어 어질어질하다면
▶ 75점이라도 괜찮다고 생각한다
▶ 질 좋은 식품을 섭취한다
▶ 어린아이도 하루 두 끼 식사를 실천할 수 있을까?
▶ 하루 두 끼 식사가 안 좋은 사람은?
▶ 임산부, 수유 중인 분이 주의할 점
▶ 식사는 이 정도까지 줄여도 괜찮다

“하루 두 끼 건강법, 바르게 실천하세요!”

5장: 더 건강해지기 위해
▶ 백미를 현미로 바꾼다
▶ 고기를 먹지 않아도 살아갈 수 있다
▶ 계란도 되도록 줄이는 것이 좋다
▶ 생선은 작은 생선을 먹는다
▶ 우유는 칼슘을 뺏는다
▶ 기름이 얼마나 무서운지 알고 계십니까?
▶ 설탕은 몸도 마음도 좀먹는다
▶ 마셔도 좋은 물과 나쁜 물
▶ 술은 마셔도 되나요?

6장: 오늘이 당신의 건강기념일
▶ 모든 사람이 과식을 하는 시대에 살아가는 방법
▶ 자신의 운명은 자신의 행동에 따라 달라진다
▶ 건강해지기 위해 노력하는 것은 건강해지기 위해서가 아니다

마치며
부록
하루 두 끼 식사의 매력
추천 간단식
하루 두 끼 ? 일주일 식단