책소개

약선요리 입문서. 이 책은 초근목피를 이용한 약선 해독 음식 만드는 방법과 효능을 설명한다.

목차

약선 해독음식 

굴껍질죽 

약초 연자육 유산슬 

산사사태조림 

브로콜리치즈조림 

산수유차 

고기주먹밥 

율무홍화밥 

문어버섯볶음 

오코노미야키 

수삼꿀무침 

닭모래집 회무침 

오징어전골 

연두부 된장비빔밥 

된장샐러드 

차조기죽 

콩곰탕 

꼬지김밥 

게맛살 샌드위치 

닭고기전골 

해물누룽지케첩 

마늘산적 

황기새우탕 

은행죽 

둥굴레 완두콩전 

어성초돔 

삼백초 더덕전 

산사쇠고기육전 

작약단호박찜 

파래물김치 

두충유부탕 

삽주호박선 

쇠고기토렴 

산수유가지선 

조기찌개 

도라지만두 

두부무침 

연근무침 

콩나물무침 

쥐포조림 

우엉조림 

율무수제비 

다슬기찜 

천마탕 

하수오죽 

삼백초된장국 

산사쇠고기 채소꼬지 

봄나물무침 

호두조림 

닭앞가슴살 인삼샐러드 

산야초무침 

미역오징어무침 

해산물찜 

돼지수육 

약초수육보쌈 

용안육 돼지갈비찜 

소라새우전 

돼지고기 다진 부추전 

새우케첩조림 

약재 이야기 

어혈 제거에 탁월한 황매목 

생명의 꽃 연 

소화를 돕는 산사 

층층갈로리 동굴레의 다른 이름 황정 

친숙한 이름 산수유 

고기에서 제거해야 할 육독 

혈액순화에 좋은 홍화 

먹물을 뿜는 문어 

위에 좋은 양배추 

완전식품 밤 

친숙한 이름의 닭똥집 계내금 

혈압과 다이어트에 좋은 다시마 

한국의 맛 약초된장 

된장으로 푸는 습담 

기의 흐름을 좋게 하는 차조기 

서민의 건강식 곰탕 

뛰어난 방부효과의 조릿대 

인기 있는 영양간식 감자 

장모님 사랑 닭 

매서운 바람을 이겨낸 인동초 

한민족의 향신료 마늘 

사계절 푸르른 겨우살이 

고명으로 친숙한 은행 

인류의 오랜 벗 완두콩 

젊음의 특효 어성초 

신비의 효능 삼백초 

향신료로 유명한 초피 

아름다운 자태의 작약 

한국의 매운맛 고추 

머리를 맑게 하는 두충 

산모들의 영양식 호박 

몸을 다스리는 처음 순서 위기 

흔하지만 귀한 음식 가지 

유행어가 되어버린 음식궁합 

한민족의 약재 도라지 

두부의 생명 간수 

약방의 감초 

세포 활성화에 탁월한 효소 

화학조미료 덩어리 쥐포 

해독작용이 있는 우엉 

차 이름으로 친숙한 율무 

민물에 사는 간장약 다슬기 

뇌혈관질환에 탁월한 천마 

파뿌리가 검은머리 되도록 하수오 

상큼한 피부를 위한 선택 대합 

해독작용이 강한 약간장 

산야에 내린 축복 봄나물 

사람의 뇌와 닮은 호두 

성분이 다가 아니다 형색기미 

봄의 기운을 간직한 민들레 

산후선약 미역 

없애야 하느 ㄴ어독 

약 먹을 때 주의를 요하는 돼지 

돼지 육독제거에 탁월한 솔잎 

음식의 색 

비타민과 무기질의 보고 소라 

스태미나 식품 부추