책소개

『텃밭, 주말농장, 옥상, 베란다 채소 버섯 기르기』는 텃밭·주말농장·옥상·베란다에서 채소와 버섯을 기를 수 있도록 안내한 책이다. 주말농장이나 집 안 베란다, 옥상정원 등에서 텃밭 초보자들도 직접 키울 수 있는 채소 작물과 버섯의 재배 방법을 다양한 사진과 그림으로 친절하게 설명한 것은 물론, 농사 경험이 많은 사람들도 자칫 놓치기 쉬운 재배 포인트를 짚어준다.

저자소개

저자 홍규현은 현)국립 한국농수산대학 채소학과 교수. 서울대학교 농학박사(원예학 채소전공). 농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소과. 현)한국원예학회 이사. 현)한국박과채소연구회 회장. 저서로는 <텃밭 주말농장에서 채소 기르기>, <채소작물 생
육 진단 기술> 등이 있다.

저자 임재욱은 현)경기도농업기술원 원장. 배재대학교 농학박사(원예학 채소전공). 경기도농업기술원 연구개발국장. 한국원예학회 이사. 저서로는 <텃밭채소 가꾸기>, <이야기가 있는 굿모닝 텃밭> 등이 있다.

저자 서명훈은 농업연구관. 현)경기도농업기술원 농업연구관. 고려대학교 농학박사(원예학 채소전공). 농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소과. 현)한국생물환경조절학회 이사. 현)한국원예학회 정회원. 저서로는 <텃밭채소 가꾸기>, <채소 가꾸기> 등이 있다.

저자 전명희는 농업연구사. 현)경기도농업기술원 농업연구사. 건국대학교 농학석사(원예학 채소전공). 현)한국원예학회 정회원. 저서로는 <하늘담은 옥상농원>, <이야기가 있는 굿모닝 텃밭> 등이 있다.

저자 장현유는 현)국립 한국농수산대학 버섯학과 교수. 강원대학교 농학박사(농생물학과 전공). 현)한국버섯산업연구회 회장. 현)한국버섯학회 부회장. 저서로는 <산과 들에서 만난 자연버섯 도감>, <버섯종균기능사> 등이 있다.

저자 최재린은 현)버섯종균기능사 강의. 서울여자대학교(원예조경학 전공). 농촌진흥청 유전자원센터 전 인턴연구원. 버섯이네 전 공동대표.

목차
책머리에 4

제1장 채소와 건강
1. 채소의 효능 14
2. 채소의 역할 17
3. 채소의 분류 21
4. 채소의 특성 24
5. 채소의 번식과 일생 28

제2장 채소 재배 환경
1. 햇빛 37
2. 온도 39
3. 흙 41
4. 물 49
5. 비료 53
6. 농약 62
7. 식물의 병 69

제3장 재배 장소별 기본 관리
1. 땅에서 키우기 89밭 만들기│거름주기│씨뿌리기│모종 키우기│아주심기│물 주기
2. 베란다 수경 재배 94재배기 설치하기│씨앗 심기│모종 심기│양액 주기│솎아 내기
3. 옥상 텃밭 98옥상 텃밭 만들기│토양 채우기│식물 심기│옥상 텃밭 관리│옥상 텃밭의 세 가지 유형

제4장 텃밭 농사 준비
1. 어디에, 무엇을 심을 것인가 118
2. 텃밭 농사 1년 계획 122
3. 농기구와 농자재 126
4. 수확과 보관 128

제5장 작물별 재배 방법
1. 토마토 134
2. 고추 141
3. 가지 148
4. 감자 154
5. 오이 160
6. 호박 168
7. 수박 174
8. 참외 180
9. 딸기 186
10. 상추 192
11. 쑥갓 198
12. 엔디브 202
13. 쌈채소류 206
14. 잎들깨 211
15. 시금치 215
16. 비트 222
17. 근대 227
18. 미나리 231
19. 당근 234
20. 무 239
21. 배추 248
22. 갓 254
23. 순무 258
24. 양배추 263
25. 케일 268
26. 파 272
27. 쪽파 278
28. 마늘 283
29. 부추 289
30. 생강 294
31. 아욱 298
32. 토란 302
33. 더덕 306
34. 도라지 310
35. 고구마 315
36. 옥수수 322
37. 콩 328
38. 완두 333
39. 새싹채소 337

제6장 가정에서 버섯 키우기
1. 느타리버섯 봉지 재배 350
2. 느타리버섯 병 재배 354
3. 느타리버섯 단목(원목) 재배 357
4. 노루궁뎅이버섯 봉지·병 재배 364
5. 표고버섯 봉지 재배 370
6. 표고버섯 원목 재배 375
7. 영지버섯 원목 재배 380
8. 녹각영지버섯 병 재배 385
9. 상황버섯 원목 재배 389

용어해설 392