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한국전통 발효차의 생산방식과 소비형태 (하동군 악양지역 홍차를 중심으로)

(해외배송 가능상품)
기본 정보
상품명 한국전통 발효차의 생산방식과 소비형태 (하동군 악양지역 홍차를 중심으로)
정가 25,000원
판매가 23,750원
저자/출판사 장효은 지음/학연문화사
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페이지수 317
발행일 2016-05-20
ISBN 9788955083453
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책소개

「국제차문화 산업연구총서」 제3권 『한국전통 발효차의 생산방식과 소비형태』. 하동군 악양지역 홍차를 중심으로 한국전통 발효차의 생산방식과 소비형태에 대해 연구한 책이다.


목차

제1장 서론 

1. 연구 목적 

2. 연구 방법 및 범위 

3. 조사지역의 개요 


제2장 전통 발효차의 생산방식 

1. 채엽 

2. 제다 

3. 생산방식의 재현 

4. 계승 관계 

5. 특성 


제3장 전통 발효차의 소비형태 

1. 명칭 

2. 이용 

3. 저장 

4. 유통 

5. 특성 


제4장 전통 발효차의 변천 

1. 전통 발효차의 감소 

2. 차산업의 홍성 

3. 발효차의 현대적 계승 


제5장 결론 


참고문헌 

<부록>

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