책소개

우리 차생활문화의 가치를 생생하게 일깨워주는 차생활문화 입문서『차생활의 이해와 실천』. 이 책은 오랜 기간 교단에서 차문화의 대중화와 국민 보급을 위해 강의한 내용을 심혈을 기울여 한 권의 책에 수록한 차문화 지침서이다. 차의 재배, 제다, 품질 평가, 성분, 건강효능 등 과학성과 우리 차문화의 고찰, 차살림을 꾸리는 도구, 찻자리 음식인 다과, 꽃과 향 문화, 다 다루기의 실제 등을 포함하여 차생활에 관한 실용 내용을 10개 항목으로 구성되어 있다.

저자소개

저자 오미정은 (현)고려대학교 생명공학연구소 선임연구원이자 서울벤처대학원대학교 겸임교수. 고려대학교에서 「한국 자생차나무의 유전적 유연관계 및 녹차의 이화학적 특성에 관한 연구」(1994년)로 농학박사학위를 취득하였다. 고려대학교 생명환경과학대학원과 동국대학교 불교대학원, 서울벤처대학원대학교, 경희사이버대학교, 경희대학교 등에서 강의하였다. 2010년 G20 서울 정상회의에서 정상부인들에게 우리 차를 소개하는 등 차학과 차문화의 연구, 교육, 보급에 전념하고 있다. 저서로는 《차생활문화개론》 등이 있다.

목차

추천사 1 

추천사 2 

머리말 

제1장 차나무의 이해 

1. 차의 기원과 원산지 

2. 차나무의 식물학적 고찰 

제2장 차의 이해 

1. 차의 종류 

2. 녹차 

3. 우롱차와 홍차, 후발효차 

4. 대용차류와 세계의 주요 기호차류 

제3장 차의 가공 

1. 차의 가공 

2. 찻잎의 수확과 채엽 

3. 녹차의 가공 

제4장 한국 차문화의 이해 

1. 한국 차의 전래 

2. 한국의 차문화 

3. 고대 4국의 차생활문화 

4. 고려의 차생활문화 

5. 조선의 차생활문화 

6. 현대의 차생활문화 

제5장 차생활문화 

1. 예의 기원과 예절 

2. 차생활과 예절 

제6장 차생활문화의 실제 

1. 찻자리 

2. 차도구와 관리 

3. 찻자리의 꽃 

4. 다과 

5. 향 

제7장 차 다루기의 실제 

1. 차를 다루는 마음 

2. 차 다루기의 실제 

3. 차례와 헌공다례 

제8장 차의 응용과 현대 차생활문화의 발전방안 

1. 차 기능성 성분의 이용 

2. 차생활문화의 발전방안 

제9장 한국 차문화의 사적고찰 

1.《다신전》의 이해 

2.《동다송》의 이해 

제10장 세계의 차문화 

1. 중국의 차문화 

2. 일본의 차문화 

3. 세계의 차문화 

참고문헌 

찾아보기

책 속으로

차생활은 찻자리가 꾸려지는 차실의 정돈된 분위기, 차도구의 청결한 관리, 그리고 일상행동이나 언어에 이르기까지 검박한 옷차림에서부터 말씨나 음성이 유순하고 겸허하며, 의사표현이 분명한 의지 등을 익혀가는 살림살이이다. 이런 차살림은 차를 행하는 사람 자신이 은연중에 일상적이고 평범한 생활 속에서 온전함을 깨달아 체득하고, 궁극적으로는 각성된 인간 생활에 이르는 것을 말한다. 

- 본문 230쪽 

차를 마시는 것은, 아름다운 습관을 길러 삶의 질을 종합적으로 향상시켜, 결국은 행복의 조건을 만족시켜가는 실질적인 방법이다. 《시경詩經》에서는 행복의 조건을 수壽·부富·강녕康寧·유호덕有乎德·종명終命이라고 말하고 있다. 오래 사는 것과 부유하게 되는 것, 건강하고 마음이 편한 것, 도덕 지키기를 낙으로 삼는 것, 천수를 다하는 것이 행복의 조건이라는 것이다. 차로서 수신을 하여 건강과 강녕, 유호덕하면 더불어 부와 종명이 따르는 것이다. 

- 본문 236쪽 

요즘에는 손님을 모시는 접대문화가 집 밖에서 행해지는 경우가 흔하며, 집으로의 초대는 극히 제한된 경우에 행하여지고 있다. 손님맞이를 집에서 하면 음식 준비 등으로 바쁜 현대의 생활에서 번거로움이 많기는 하다. 그러나 음식을 대신하여 간단한 차도구와 다과를 준비하여 향기로운 차 한 잔을 접대한다면 간략하면서도 더욱 빛나게 손님접대를 할 수 있다. 또 계절에 맞는 꽃이나 정갈한 다식을 준비하여 손님맞이 찻자리를 만들고 음악과 더불어 시나 그림을 완상하며 진솔한 차 벗과 함께 계절을 즐길 수 있다. 

- 본문 247쪽