책소개

건강한 밥상을 위한 책. 소비자가 직접 안전한 식품을 선택하기 위해서 꼭 알아둬야 할 상식들, 즉 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 양식어 등 식품별 생산과정에서의 문제점과 현 실태, 그 속에서 항생제 없는 식품을 가려내는 방법들, 각종 발효식품의 원리와 효능, 양식인지 자연산인지 알 수 있는 생선 구별법, 저자가 사는 일본이 원조인 초밥의 안전한 재료선택법이나 달걀, 우유의 선택법 등 식품 전반에 파고든 항생제 내성균에 대한 대처법을 생활전반에 걸쳐 상세하게 다루고 있다.

또 면역력이 약한 아이들이 음식뿐만 아니라 병원, 어린이집 등을 통해서 접할 수 있는 내성균 문제와 특히 아이들 질병별로 항생제 처방이 필요한지 불필요한지를 현직 소아과 의사가 알기쉽게 설명한다.

저자소개

지은이
- 고와카 준이치 (식품과 생활의 안전기금 대표)
- 미야지마 히데키 (다큐멘터리 작가)
- 테라사와 마사히코 (소아과 전문의, 테라사와 소아과 원장)
- 기획 : <식품과 생활의 안전기금>
1984년 설립돼 환경문제와 식품안전에 대한 독자적인 조사와 대안을 제시하는 활동을 벌이는 일본의 대표적 소비자 엔지오다. 조사활도의 결과는 월간지와 출판물을 통해 알리고 있으며, <먹지마 위험해>, <먹고 싶다 안전하게>등의 출판물은 일본에서 베스트셀러로 기록됐다. 

옮긴이
<생협전국연합회 www.co-op.or.kr >
소비자 스스로 건강하고 풍요로운 생활, 더불어 사는 사회를 실현하기 위해 이웃과 협동하여 만드는 생활공동체 <생활협동조합 전국연합회>는 1983년부터 전국 60개 생협과 함께 월간 <생활과 협동>을 발행하고, 생협대학을 운영하는 등 식품안전과 환경친화농업을 위한 다양한 사업을 벌이고 있다.

1부 항생제로 차리는 밥상 _ 고와카 준이치
연간 1200톤의 행방
[농작물] 논밭에서 퍼지는 내성균
[소] 사료의 비밀
[우유] 젖소의 슬픈 생애
[돼지 ] 항생제투성이 돼지 / 양돈 현장을 가다
[닭 ] 만원버스 브로일러산업 / 성장촉진제라는 미신
[달걀] 커지는 달걀의 위험
[양식어] 항생제를 먹는 물고기
살아 있는 발효식품으로 건강을 지키자

2부 항생제의 마법이 풀리다 _ 미야지마 히데키
병원 담을 넘어 생활공간에 나타난 내성균
[칼럼]보육원과 유치원 MRSA 실태조사
세균과 인류의 오래된 이야기 : 마법의 탄환 항생제
마법이 풀리다 : 내성균의 출현

3부 효과적인 항생제 복용법 _ 테라사와 마사히코
아이들의 병이 낫지 않는다
[ Q&A ] 선생님! 어떻게 하면 좋죠?
① 감기, 인플루엔자, 열
② 아이들의 세균감염증, 설사
③ 아이들의 귀와 코의 병
④ 아이들의 피부감염증과 내성균
⑤ 폐렴과 백신
⑥ 내성균의 감염과 예방
⑦ 올바른 항생제의 사용법
의사와 환자가 생각해 볼 문제들

부록
내성균을 예방하는 가장 좋은 습관 [손 씻기]
용어사전
인터뷰-축산업자에게 듣는 국내 축산업의 오늘
책을 옮기며