책소개

건강서. 이 책에서는 최근 문제가 되고 있는 각종 유해 금속과 식품 첨가물의 위험을 일깨우고 잘못 알고 있는 영양과 음식 상식을 바로잡아 결과적으로 아이의 두뇌를 건강하게 해 주는 식사법과 영양에 대해 다루고 있다.

유아용 백신에 들어 있는 수은, 중추 신경계를 위협하는 알루미늄, 영양소의 흡수를 방해하는 카드뮴, 만성 수면 장애를 유발하는 카페인, 음식물 분자를 뒤섞어 영양소를 파괴하는 전자레인지, 표백제가 잔득 뿌려진 세척 채소 등 알지 못하는 사이에 섭취한 많은 식품에 우리 아이들의 건강을 위협하는 성분들이 들어 있었다는 사실을 바탕으로 안전한 먹거리에 대한 논의와 중요성을 강조하고 있다.

지은이 ｜ 사토 아키오

1958년 나라 카미나라가와 현 출생.
일본 타마가와 대학 농학부를 졸업하고 캐나다 브리티시 컬럼비아 대학 마라스피나 분교에서 수학 후 임상 검사 센터를 거쳐 (주)에스알엘사 입사. 퇴사 후 미국 내셔널 힐링 대학에서 수학했다.
임상 영양사, 홀리스틱 영양사, 허브 처방사 자격 취득. 영양 의학 연구소를 설립하여 소장으로 재직 중이며, 영양 요법 실전의인 미국 타호마 클리닉 원장인 조나단 라이트 박사에게 사사했다. 미국 BTI사의 체내 환경 분석 기기 BTA의 O.B.D(BTA 조작 취급 교육 트레이너) 자격 취득.
올바른 지식을 기본으로 건강한 몸을 만들고, 음식 재료의 산지와 성분을 명확하게 파악하여 만든 보충제를 처방하는 일에 힘쓰고 있다. 아사히신문을 비롯한 각종 신문과 잡지에 글을 기고하고 있으며, 다른 책으로 《영양제를 통해 목적별?개인별로 효과를 높이는 방법》이 있다.

감수 ｜ 전창무(소아정신과전문의)

의학박사, 현 잠실아이정신과 원장, 현 닥터전소아청소년연구소(www.drjeon.co.kr) 소장, 현 중앙대학교 의과대학 외래교수, 현 남양아이(www.namyangi.com) 소아정신과 전문가 상담, 현 우리아이(www.urii.com) 소아정신과 전문가 상담, 현 베베하우스(www.bebehouse.com) 소아정신과 전문가 상담, 현 일동맘(www.ildongmom.com) 소아정신과 전문가 상담, 현 ADHD(www.adhd.or.kr) 전문가 상담, 현 대한소아청소년정신의학회 정회원, 현 대한신경정신의학회 정회원.

제1장 아이의 능력 향상을 방해하는 요소들
뇌 기능을 떨어뜨리는 유해 금속
차분하지 못한 아이, 원인은 유해 금속 / 뇌의 기억력 코드를 방해하는 유해 금속 / ADHD의 증상 / 일상 속에 숨어 있는 유해 금속의 공포 / 유해 금속의 위험에서 벗어날 수 있는 방법 / 유해 금속의 발견은 손발톱 검사로 / 효과적인 영양제 활용법 / 유해 금속의 배설에 효과적인 영양소와 식품

집중력 저하의 근본 원인
장의 바리케이트 파괴가 집중력을 떨어트린다 / 위산을 보충하는 방법 / 증가하는 아토피성 피부염의 원인도 LGS / 꾸준히 증가하는 아토피성 피부염 / 소아 비만의 근본 원인은 뇌 알레르기 / 어린이 탈모의 90%는 영양 흡수 장애가 원인 / 위장을 튼튼하게 하여 영양 흡수 장애를 막는 7가지 방법

영양소의 잘못된 조합이 문제
무분별한 탄수화물의 섭취는 효과가 없다 / 운동하기 3시간 전에 에너지를 보충하면 파워 업 / 주요 식품의 GI 수치 / 구연산이 풍부한 식품이 피로를 풀어 준다 / 지구력을 높이는 방법 / 순발력을 높이는 방법 / 집중력을 높이는 방법

제2장 기억력과 집중력을 향상시키는 방법
아이를 해치는 잘못된 건강 상식 10가지
건강한 아이를 위한 영양소의 모든 것
당질(탄수화물)의 모든 것 / 아미노산의 모든 것 / 지방산의 모든 것 / 비타민의 모든 것 / 콜린의 모든 것 / 식물섬유의 모든 것 / 식물섬유가 풍부한 식품 / 미네랄의 모든 것 / 서로 상승 작용을 하는 미네랄

제3장 올바른 음식 재료 선택과 조리법
아이의 건강을 해치는 잘못된 음식 상식 15가지
건강한 아이를 만드는 식단과 조리법
기억력과 집중력을 높이는 조리법 / 피로하고 스태미나가 부족할 때 / 피로와 스트레스가 쌓였을 때 / 우유와 유제품을 섭취하지 않고 칼슘을 보충하는 요령 / 육류를 과잉 섭취하지 않는 요령 / 기름진 요리를 좋아하는 아이를 위한 조리법 / 채소를 싫어하는 아이를 위한 조리법 / 비타민을 더욱 효과적으로 섭취하는 요령 / 효과적인 채소 보관법 / 미네랄을 더욱 효과적으로 섭취하는 요령

시험에 효과적인 식품과 조리법
두뇌 활성화와 운동 능력 향상에 효과적인 아보카도 / 당질 대사를 돕고 두뇌 활동을 높여 주는 마늘 / 스트레스를 풀어 주는 비타민 C가 풍부한 브로콜리 / 기억력과 학습력을 높여 주는 글루타민산이 풍부한 콩 / 뇌를 활성화하여 머리를 좋게 해 주는 참깨 / 감기 예방에 효과적인 5가지 성분

제4장 기억력과 집중력을 높여 주는 레시피
내 몸의 에너지, 밥 / 부드러운 두뇌 활력소, 수프 / 입맛을 돋우는 주된 반찬 / 집중력을 향상시키는 야식(밤참) / 두뇌에 활력을 주는 깔끔한 맛, 주스 & 드링크