책소개
『농장에서 식탁까지 100마일 다이어트』는 “1년 동안 거주지 기준 반경 100마일 이내에서 생산된 음식만 먹는다”라는 기본 원칙을 지키기 위해 두 남녀가 수많은 시행착오를 겪으며 각자의 관점에서 이어 쓴 기록일 뿐만 아니라, 캐나다의 대자연과 먹거리, 소박하지만 감동적인 조리법, 그리고 그것을 지키고 나누는 사람들의 이야기를 담담하면서도 흥미롭게 소개하고 있다. 이들이 1년간의 긴 여정을 끝냈을 때에는 실제로 가벼워진 몸무게와 새로 알게 된 음식에 대한 정보 외에도 자급자족한 음식에 얽힌 아름답고도 멋진 추억을 갖게 된다. 무엇보다 이 책의 가장 큰 장점은 그동안 피하고만 싶었던 먹거리에 담긴 불편한 진실들을 끄집어내는 데도 전혀 불편하지 않고, 읽는 내내 유쾌하고 놀랍고 흥미진진하다.
상세이미지
저자소개
저자 : 앨리사 스미스
저자 앨리사 스미스 Alisa Smith는 각종 잡지와 매체에 글을 쓰는 유명 프리랜서 기자다. 앨리사는 잡지 〈아웃사이드〉 〈익스플로러〉 〈캐나다 지오그래픽〉 〈리더스 다이제스트〉 등에 활발하게 글을 쓰고 있다.
공저자 제이미스 매키넌과 함께 쓴 책 《농장에서 식탁까지 100마일 다이어트》는 캐나다에서 베스트셀러가 됐을 뿐만 아니라 TV시리즈 《The 100Mile Challenge(2009)》에도 많은 영감을 주었다. 브리티시컬럼비아 주 미션이라는 작은 도시에서 그 지역 먹거리로 하루 식사를 해결하는 내용으로 캐나다판 ‘삼시세끼’인 셈이다. 밴쿠버 아파트에서부터 반경 100마일 이내에서 생산된 음식만 먹기로 결정했을 때만 해도 두 사람은 세계적으로 영향력 있는 인물이 될 줄은 꿈에도 상상하지 못했다. 두 사람은 로컬푸드 먹기의 중요성을 알린 공로로 캐나다 주간지 〈맥클린스〉가 선정한 2006년 영예의 인물이 되었으며,〈아웃사이드〉가 선정한 100인에도 선정되기도 했다. 오늘날 이들이 시작한 로컬푸드 운동은 의식 있는 환경운동가들은 물론 일상생활 속에서 내 몸을 살리고, 내가 사는 지역을 살리고, 나아가서 전 지구를 살리고자 하는 이들에 의해 세계 곳곳으로 퍼져나가고 있다.
저자 : 제임스 매키넌
저자 제임스 매키넌 James Mackinnon은 각종 잡지와 매체에 글을 쓰는 유명 프리랜서 기자다. 제임스는 내셔널 매거진 상을 세 차례나 받았으며, 도미니카공화국의 급진적인 사제였던 삼촌의 암살 사건을 파헤친 《파라다이스에서 죽은 남자》로 찰스 테일러(논픽션 부문) 상을 수상한 바 있다.
공저자 앨리사 스미스와 함께 쓴 책 《농장에서 식탁까지 100마일 다이어트》는 캐나다에서 베스트셀러가 됐을 뿐만 아니라 TV시리즈 《The 100Mile Challenge(2009)》에도 많은 영감을 주었다. 브리티시컬럼비아 주 미션이라는 작은 도시에서 그 지역 먹거리로 하루 식사를 해결하는 내용으로 캐나다판 ‘삼시세끼’인 셈이다. 밴쿠버 아파트에서부터 반경 100마일 이내에서 생산된 음식만 먹기로 결정했을 때만 해도 두 사람은 세계적으로 영향력 있는 인물이 될 줄은 꿈에도 상상하지 못했다. 두 사람은 로컬푸드 먹기의 중요성을 알린 공로로 캐나다 주간지 〈맥클린스〉가 선정한 2006년 영예의 인물이 되었으며,〈아웃사이드〉가 선정한 100인에도 선정되기도 했다. 오늘날 이들이 시작한 로컬푸드 운동은 의식 있는 환경운동가들은 물론 일상생활 속에서 내 몸을 살리고, 내가 사는 지역을 살리고, 나아가서 전 지구를 살리고자 하는 이들에 의해 세계 곳곳으로 퍼져나가고 있다.
역자 : 구미화
목차
옮긴이의 글
허브티
3월… 도전
포테이토 아뮈즈 부슈
4월… 고통
5월… 설렘
봄 샐러드
구스베리 굴
6월… 활기
호박꽃수프
7월… 모험
민들레 잎과 곰보버섯찜
8월… 즐거움
졸인 연어와 와인크림소스
9월… 탐구
가난한 남자의 케이퍼
10월… 침묵
사워도 빵
11월… 깨달음
메이플 호두 크레이프
12월… 감사
100마일 샹그리아 블랑카
평안 1월…
마지막 코스
희망 2월…
에필로그
감사의 글
특별부록
-로컬푸드 먹기를 하는 13가지 행복한 이유
-제임스, 앨리사와 함께하는 Q & A
-100마일 다이어트 도전에 필요한 네 가지 규칙
-100마일 레시피
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