책소개
[집에서 차 한잔 할까?]는 많이 들어 익숙하지만, 막연할 수 있는 ‘차茶’라고 하는 말의 뜻을 체계적으로 정리하고, 어려울 것 같은 내용은 최대한 쉽고 구체적으로 설명한 책이다. 가끔씩 나오는 옛날이야기로, 차의 특징과 성질을 재미있게 풀어 알기 쉽게 설명했고, 시중에서 구할 수 있는 대부분의 차에 대해 특성에서부터 차를 우리는 방법, 먹는 방법까지 살펴본다.
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저자소개
저자 : 미야케 타카오
저자 미야케 타카오는 중국정부공인 차 전문가로, 2008년, 세계 각국의 찻잎을 취급하는 ‘나뭇잎과 찻잎점’을 만들고, 2009년에는 그 옆에 카페 ‘나뭇잎 카페&레코드’를 열었습니다. 잡지에 에세이를 연재하고, 아오모리(?森)방송 라디오에 정규적으로 출연하고 있습니다. 전국 각지에서 차에 대한 이벤트도 개최하고 있습니다. www.connacht.jp
역자 : 최우영
역자 최우영은 명지대학교 일어일문학과 석사과정을 수료하였습니다. 제과제빵기능사 자격을 취득하고, 제과제빵관련 전문출판사에서 출판 기획과 편집자로 다년간 근무하였습니다. 마크로비오틱, 유기농 요리관련 서적 등을 다수 번역하였으며 현재 프리랜서 번역가로 활동 중입니다. <아이스크림, 젤라또, 샤베트>, <프라이팬 카페>, <아기를 위한 뜨개질>, <오래된 집에서 느긋한 육아> 등을 번역하였습니다.
목차
01 차란 무엇인가요? <차의 정의>
1. 일본차
02 일본차란 어떤 차인가요?
03 일본차는 몸에 좋은가요?
04 신차, 이찌반차, 반차는 어떻게 다른가요?
05 항상 마시는 그 녹차는 대체 무슨 차인가요?
06 ‘시즈오카의 차는 차가 아니다’라는 말은 정말인가요?
07 진정 효과에 추천할 만한 일본차가 있나요?
08 일석이조인 일본차가 있나요?
09 저렴하면서도 머리를 맑게 해주는 일본차가 있나요?
10 찻줄기가 서면 운이 좋다는 말은 사실인가요?
11 코나차와 분말녹차는 다른 것인가요?
12 호우지차를 집에서 만들 수 있나요?
13 손님께 현미차를 대접하는 것은 실례인가요?
14 맛차를 집에서 간단하게 마시는 방법이 있나요?
15 플레이버 녹차란 무엇인가요?
16 페트병으로 파는 녹차는 직접 끓인 녹차보다 맛이 떨어지나요?
17 일본차를 우리기 위해서는 꼭 뜨거운 물이 필요한가요?
17 일본차를 우리기 위해서는 꼭 뜨거운 물이 필요한가요?
18 일본차의 주요 생산지는 어디인가요?
19 찻주전자가 없으면 안 되나요?
20 일본차를 맛있게 우리는 방법이 있나요?
21 다도는 너무 복잡하지 않나요?
22 일본차에 어울리는 오차우케에는 무엇이 있을까요?
23 일본차는 어떻게 보관하면 좋을까요?
2. 중국차
24 중국차란 어떤 차인가요?
25 중국의 녹차는 일본의 녹차와 뭐가 다르지요?
26 ‘明前西湖龍井獅峰特級’라고 써있는데 이건 어떻게 읽나요?
27 백차란 무엇인가요?
28 백차는 잘 우러나지 않던데 어떻게 우려야 하지요?
29 황차란 무엇인가요?
30 청차는 청색 차를 말하나요?
31 우롱차의 기원은 무엇인가요?
32 암차는 바위에서 자란 것인가요?
33 철관음차는 철분이 풍부한가요?
34 놀라울 만큼 맛있는 우롱차가 마시고 싶어요.
35 대만고산차란 어떤 차인가요?
36 동정우롱차가 꽃가루 알레르기에 효과가 있나요?
37 꿀 향기가 나는 우롱차가 정말 있나요?
38 대만차를 처음 접할 때 추천하는 차가 있나요?
39 대만우롱차 이름은 참 알기가 힘들어요.
40 홍차는 영국이 원산지 아닌가요?
41 선물 받은 홍차에서 정로환 같은 냄새가 나는데, 왜 이런 거지요?
42 세계에서 가장 유명한 중국 홍차는 무엇인가요?
43 중국, 대만 홍차의 특징이 있나요?
44 흑차란 무엇인가요?
45 재스민차는 재스민 꽃이나 잎으로 만들어진 차인가요?
46 재스민차 이외의 꽃차, 재가공차에는 어떤 종류가 있나요?
47 뜨거운 물을 부으면 꽃이 피는 중국차를 선물 받았는데, 이건 뭔가요?
48 팔보차란 무엇인가요?
49 중국에도 찻주전자가 있나요?
50 중국차를 맛있게 우리는 비결이 있나요?
51 중국차에 어울리는 과자나 예의범절이 있나요?
52 중국차는 어디서 사면 되나요?
3. 홍차
53 홍차란 어떤 차인가요?
54 홍차는 차가운 체질에 좋다던데 정말인가요?
55 다즐링은 어떻게 마셔야 하나요?
56 밀크티에 어울리는 홍차는 무엇이 있을까요?
57 멘솔향이 나는 홍차가 있다는데 정말인가요?
58 우리가 마시는 홍차는 어디에서 만들어지나요?
59 과일 향을 가진 홍차를 얼그레이라고 하나요?
60 오렌지 페코는 오렌지향이 나는 건가요? 아니면 오렌지맛이 나는 건가요?
61 홍차, 중국차, 일본차는 각각의 도구를 사용하지 않으면 안 되나요?
62 홍차를 맛있게 우리는 비결이 있나요?
63 아이스티를 만들면 하얗게 거품이 생겨요.
64 차이란 무엇인가요?
65 홍차를 더욱 맛있게 만들어 주는 레시피를 알려주세요.
66 홍차와 함께 먹기 좋은 과자에는 무엇이 있을까요?
4. 허브차
67 허브차의 좋은 점은 무엇인가요?
68 허브를 혼합 할 때는 어떻게 해야 하나요?
69 스포츠 음료처럼 마실 수 있는 허브차가 있나요?
70 위장이 약해졌을 때는 어떤 허브차가 좋은가요?
71 해독 효과가 있는 허브가 있나요?
72 다이어트에 효과가 있는 허브차를 추천해 주세요.
73 여성에게 특별히 추천하는 허브는 어떤 것이 있나요?
74 임신 중에는 피해야 하는 허브가 있나요?
75 허브차는 어떻게 우리면 되나요?
76 허브는 어떻게 보관하나요?
77 몇 가지 중요한 허브의 특징과 효능, 효과
78 보리차, 검은콩차, 우엉차, 유자차도 허브차인가요?
79 고정차란 어떤 차인가요?
80 황산공국, 이상한 이름이네요.
81 장미는 단순한 관상용 아니에요?
5. 커피
82 커피는 무엇으로 만드나요?
83 저는 신맛이 나는 커피가 싫은데, 그렇지 않은 커피가 있나요?
84 커피 원두는 어떻게 고르면 되나요?
85 맛있는 커피의 조건이 있나요?
86 추천하는 커피밀이 있나요?
87 페이퍼 드립, 넬 드립이란 무엇인가요?
88 커피를 집에서 맛에서 내리기 위해선 어떻게 해야 하나요?
89 가정용 커피 메이커는 어떤가요?
90 티 프레스로도 커피를 내릴 수 있나요?
91 카페에 가보니 과학 실험장치 같은 것이 있던데요.
92 가지고 있으면 좋은 도구가 있나요?
93 에스프레소란 무엇인가요?
94 카페라떼, 카푸치노는 어떻게 달라요?
95 아이스커피를 맛있게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
96 베트남 커피는 무엇인가요?
97 100g에 500엔짜리 블루 마운틴을 발견했어요. 이거 사도 될까요?
98 ‘이 커피 맛있다!’고 생각했을 때, 어떻게 표현하면 되나요?
99 블렌드 커피란 무엇인가요?
100 커피를 보관할 때 주의해야 할 점이 있나요?
수량을 선택해주세요.
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