책소개

이 책은 채소 재배에 관한 모든 지식과 정보를 담아, 농사 경험이 전혀 없는 일반인 누구라도 자투리땅이나 작은 텃밭, 주말농장에서 채소 재배를 성공적으로 해낼 수 있도록 이끌어주는 텃밭농사 지침서이자 입문서이다. 책의 첫머리에는 작물 선택 전에 미리 알아두면 유익한 농사에 관한 기초 지식이나 정보를 수록하였다. 특히 텃밭농사에 처음 도전하는 사람들이 자칫 어려워할 수 있는 작물보호제나 비료에 대해서도 상세히 설명하였고, 유기농 채소를 기르고자 하는 분들을 위해 직접 만들어 사용할 수 있는 퇴비와 천연 비료에 관한 정보도 수록하여 최대한 도움을 드리고자 하였다. 이 모든 준비작업이 끝나면, 어디에, 무엇을 심을 것인가를 결정해야 한다. 이 책에는 일상에서 즐겨 먹는 가지, 감자, 고구마, 고추 등을 비롯한 22가지 채소들과 약초로도 이용할 수 있는 갯기름나물, 더덕, 도라지 등 6가지 약채소들의 재배법과 관리법, 방제법이 소개되어 있다. 씨뿌리기와 수확시기 등 책에 수록되어 있는 재배일정을 참고하여 1년 농사를 계획할 수 있고, 토양 조건, 이랑 만들기 등 밭 만드는 방법을 친근한 그림을 곁들여 좀 더 쉽게 이해할 수 있도록 하였다. 이어서 씨뿌리기, 솎아주기, 거름주기, 잡초 제거 방법, 흙 돋우는 방법 등에 관한 재배 노하우를 소개하였고, 농사의 마지막 단계인 수확과 저장 방법에 대해서도 상세히 설명하였으며, 특히 애써 기른 농작물을 망칠 수 있는 병충해에 대한 방제법도 빼놓지 않았다. 각 채소 항목의 끝에는 내가 직접 정성 들여 가꾼 채소에 어떤 영양분이 얼마만큼 들어 있는지도 알 수 있도록 Tip으로 구성하였다. 각 채소의 생생한 사진은 물론, 초보자에게 자칫 어려울 수 있는 내용을 누구라도 단박에 이해할 수 있도록 친근한 삽화를 곁들여 이해도를 높였고, 약채소를 나물로 사용할 때의 조리법과 효능을 추가하였으며, 그 사용부위의 적당한 채취시기를 알 수 있는 사진도 수록하여 실용성을 높였다.

아파트 베란다를 활용한 소규모 채소 재배나 텃밭 농사를 계획한 분들, 도시농부를 꿈꾸는 분들, 또는 식물을 전혀 길러본 적 없지만 관심 있는 모든 분들이 텃밭·주말농장 길잡이로서 이 책을 늘 곁에 두고 활용하기를 바란다.

저자소개

전재희

경기도 양평에서 나고 자란 저자는 대학에서 원예 관련학과를 졸업하였다. 직장생활 짬짬이 베란다 화단과 집 앞의 자투리땅에 여러 가지 채소와 관상용 식물을 기르며 웬만한 채소 식재료는 자급자족하였다. 현재는 본격적으로 텃밭을 가꾸는 데 전념하고 있으며 농원 설립과 틈틈이 다른 관련 저술 활동도 준비 중에 있다. 현재 자연과 함께하는 일상에 만족하며 살고 있는 저자는 그동안 쌓은 재배 노하우를, 난생처음 채소를 포함한 식물 가꾸기에 도전하는 예비·초보 도시농부들과도 공유하고 싶은 마음에 이 책을 출간하게 되었다.

목차

머리말

제1장 채소와 건강

1. 채소의 개요

2. 채소의 효능

3. 채소의 역할

4. 채소의 분류

5. 채소의 특성

6. 채소의 번식과 일생

제2장 채소 재배 환경

1. 채소 재배 환경이란

2. 햇빛

3. 온도

4. 흙

5. 물

6. 비료

7. 작물보호제

8. 식물의 병

9. 땅에서 키우기

제3장 텃밭 농사 준비

1. 채소의 개요

2. 어디에, 무엇을 심을 것인가

3. 텃밭 농사 1년 계획 세우기

4. 농기구

5. 농자재

6. 수확하여 저장하기

제4장 채소 재배방법

1. 가지

2. 감자

3. 고구마

4. 고추

5. 당근

6. 들깨

7. 딸기

8. 마늘

9. 무

10. 배추

11. 부추

12. 상추

13. 생강

14. 시금치

15. 양배추

16. 오이

17. 옥수수

18. 완두

19. 토란

20. 토마토

21. 파

22. 호박

제5장 약채소 재배방법

1. 갯기름나물(식방풍)

2. 더덕

3. 도라지

4. 산마늘

5. 씀바귀

6. 왜당귀