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도시농부 올빼미의 텃밭 가이드 1~3권 세트

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기본 정보
상품명 도시농부 올빼미의 텃밭 가이드 1~3권 세트
정가 113,000원
판매가 101,700원
저자/출판사 유다경 글 그림 사진/시골생활
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책소개

파워블로그《올빼미화원》의 12년 텃밭농사의 기록을 책으로 엮었다. 도시농부가 할 수 있는 DIY 농사의 모든 것을 담아냈다. 주말농장이나 텃밭 구하기, 내 밭의 흙의 성질 알기, 이랑 만들고 밭 갈아엎기, 내가 심을 작물배치도 그리기, 씨앗 발아시키기, 파종하기, 육묘와 삽목하기, 건강한 모 기르기 등 수많은 과정에 대해 꼼꼼하게 알려준다. 도시농부 올빼미의 『텃밭 가이드』제2권에서는 텃밭에서 꼭 한번 해볼 만한 작물 46종을 선택하여 각 작물별로 재배법을 수록했다. 작가는 직접 기른 채소를 하나도 버리지 않고 다양한 방식으로 갈무리하고 소비하는 것까지가 도시농부의 텃밭농사라고 말한다. 3권은 허브 작물을 기르고 활용하는 전 과정을 담고 있다. 허브는 원예와 농사의 특성을 모두 갖고 있는 식물이다. 기르는 과정에서의 건강한 노동과 더불어 자연과 동화되는 경험뿐만 아니라 허브만의 아름다운 꽃과 독특한 향기는 관상의 즐거움을 준다. 또 수확한 허브는 차나 요리, 향신료, 아로마테라피 등으로 무궁무진하게 활용할 수 있다. 


저자소개

유다경

저자 유다경은 2003년 주말농장 열 평을 시작으로 텃밭 백 평에서 지금은 서른 평을 일구는 도시농부 11년차다. 전직 방송작가로, 현재는 도시농업에 관련된 집필과 강의, 방송에 주력하고 있다. 전형적인 도시 올빼미형의 삶을 살다가 서울에서 경기도로 이사 와 화초 기르기와 주말농장을 시작했다. 처음으로 밭을 갈고 작물을 기르면서 그 경이로움에 빠지며 도시농업이 단순한 유행이 아니라 도시인의 마음속에 있던 갈증을 해결하는 탈출구라는 것을 깨달았다. 인터넷에 ‘올빼미화원’이라는 이름으로 농사 첫해부터 지금까지 농사 일기를 올리고 있다. 또한 오랜 시간에 걸친 다양한 시도를 통해 검증한 텃밭농사의 노하우들을 아낌없이 나누고 있다. 11년에 걸쳐 총 용량 503GB, 파일 수 172,467개에 이르는 기록에는 흙을 통해 자신의 변화를 이끌어내는 과정이 담겨 있다.


목차


1권 - 밭 만들기 편

1장 나도 도시농부가 되어볼까 

주말농장에서 농사짓기│주말농장 구하기 (입지│토질│시설│햇빛│이랑)│텃밭에서 농사짓기 
아파트 베란다에서 농사짓기│종묘상 (모종│퇴비와 비료│농사 용품)│복장과 준비물 

2장 흙 이야기 

식물이 살기에 좋은 흙│흙의 구조 (고상·액상·기상│토성│흩알구조와 떼알구조)│유기물이란 무엇인가 (유기물은 무슨 일을 하는가│산성토양인가 아닌가│유효토심)│내 밭의 흙을 제대로 알자 (토양검정 의뢰하기│토양검정 결과 읽기)│퇴비란 무엇인가│퇴비, 얼마나 주어야 하나 

3장 밭 만들기 

《갈아엎기》 
배수로 확보하기│퇴비 넣고 밭 갈아엎기│이랑 만들기 (물 흐름에 따르는 이랑의 방향│이랑을 만들 때 사용하는 농기구│고랑 파기)│두둑 만들기 (두둑을 만드는 방법│두둑의 폭과 높이│다양한 이랑 형태│물을 수월하게 주는 요령) 

《멀칭하기》 
비닐멀칭하는 이유│다양한 멀칭 (짚이나 풀을 이용한 멀칭│신문지를 이용한 멀칭│비닐멀칭하는 법│잡초 방지 부직포) 

4장 농사 계획 짜기 

《작물배치도 그리기》 
도시농부는 다품종 소량 생산│작물배치도 그리기│내 텃밭의 콘셉트 잡기│재배할 작물 선택하기 (작물 선택 시 고려할 것들│작물 선택 기준)│작물의 특성에 따른 분류 (키에 따른 분류│재배 시기별 분류│쓰임에 따른 분류)│작물의 양과 면적 예측하기 (쌈채소│반찬류│김치류│1m 지주│2m 지주│식량 채소│열매류│허브류│나물류)│방위에 맞게 작물 배치하기 (내 밭 모양 그리기│내 밭의 방위 그리기│이랑의 방향│계절에 따른 그림자의 길이 변화) 

《실전! 작물배치도》 
이랑 두 개 주말농장 작물배치도│이랑 여덟 개 텃밭 작물배치도│100평 텃밭의 작물배치도│30평 텃밭의 작물배치도│정원 텃밭 콘셉트의 작물배치도 (정원 텃밭 콘셉트로 밭 만들기│작물배치도│공간이 부족한 호박류의 작물 배치) 

5장 씨앗 이야기 

씨앗의 구조 (씨앗의 발아│씨앗의 휴면과 보관)│씨앗의 구분 (F1종자│고정종자│영양종자)│채종│씨앗이냐 모종이냐│씨앗 봉투 읽기 (생산 연도와 포장 연도│돌산갓 씨앗 봉투│근대 씨앗 봉투│봄무 씨앗 봉투│김장무 씨앗 봉투│엇갈이배추 씨앗 봉투│브로콜리 씨앗 봉투) 

6장 파종과 육묘 

《파종과 육묘하기》 
직파 (줄뿌림│점뿌림│흩어뿌림)│육묘 (육묘하는 이유│육묘할 때 주의할 것들│육묘에 필요한 도구)│수건파종 (수건파종의 장점│수건파종 방법)│침종 (침종 방법│경실종자의 침종)│건강한 모를 기르는 방법 (햇빛│물주기│온도│통풍│육묘 용기│육묘판으로 옮겨심기│넓은 트레이로 옮겨심기)│다른 재료를 이용한 육묘 (펠렛에 파종하기│펠렛 통째로 옮겨심기│지피포트에 파종하기)│노지 육묘하기 (땅콩의 노지 육묘)│영양종자 싹 틔우기 (씨감자 최아│울금 최아│토란 최아) 

《모종 정식하기》 
모종 구입 (좋은 모종 선택하는 법)│모종 심기 (모종 심는 시기│모종 심기 좋은 날)│모종을 심는 방법 (모종을 심고 나서 물주기│구덩이에 물준 후 모종 심기│뿌리가 미발달된 어린모의 모종 심기│모종 심을 때 구덩이의 깊이)│모종 인큐베이터 (모종 인큐베이터의 다양한 방식│모종 인큐베이터를 씌운 레몬버베나│재식거리) 

《지주 세우기》 
지주가 필요한 작물 (창의적이고 재밌는 다양한 지주들│지주 세우기 좋은 날은?)│1m 지주 세우기 (고추 지주)│2m 지주 세우기 (일자 지주│합장식 지주│합장식 지주 세우는 요령│덩굴 작물의 지주 세우기) 

7장 작물 돌보기 

《솎고 김매고 북주고 순지르고…》 
뭘 해야 잘 자랄까│꼭 알아야 할 식물의 구조 (광합성│잎│뿌리와 줄기│햇빛·통풍·배수)│솎아주기 (무 솎아주기)│김매기 │북주기│순지르기 (토마토의 곁순 제거│박과 작물의 덩굴유인│콩 순지르기│허브류의 순따기)│삽목하기 (모래 삽목│밀폐 삽목) 

《비료와 농약 바로 알기》 
비료 바로 알기 (퇴비 & 화학비료│비료를 주는 방법)│생리장해 (질소과잉│질소결핍│칼슘결핍│붕소결핍)│농약 바로 알기 (농약의 종류│농약 사용법)│유기농산물이란 

8장 도시농부를 괴롭히는 것들 

《내 밭의 벌레들》 
도시농부를 괴롭히는 해충 (벼룩잎벌레│진딧물│이십팔점박이무당벌레│달팽이와 민달팽이│배추흰나비 애벌레│굴파리 애벌레│배추좀나방 애벌레│섬서구메뚜기│온실가루이│개미│응애│노린재│굼벵이│호박과실파리) 

《내 밭의 잡초들》 
풀로 인해 벌어지는 일들 (쌈채소 이랑의 잡초│야콘 이랑의 잡초│마 이랑의 잡초│풀에 항복하고야 말다)│고랑 멀칭 (부직포로 고랑에 멀칭하는 법) 

《태풍과 장마》 
장마에 오는 장해들│배수로 확보와 두둑의 유실 방지 

9장 하반기 농사 
장마 이후│수확과 갈무리 (수확│갈무리│채종)│김장 농사│그 밖에 심는 작물들 (늦게까지 수확하는 방법)│겨울 농사 (서리와 최저기온)│밭 뒷정리 

10장 텃밭 DIY 

《상자텃밭 만들기》 
상자텃밭이란│상자텃밭의 장점│상자텃밭 만드는 방법│상자텃밭의 여러 형태 

《하우스 만들기》 
터널하우스 (터널하우스를 만드는 재료│기본적인 터널하우스 만들기│이중터널 만들기)│한랭사 하우스│막덮기부직포 하우스│차광망 하우스 

《천연비료 만들기》 
직접 만들어 쓰는 천연 영양제 (달걀 껍데기로 천연 칼슘제 만들기│동물의 뼈로 천연 인산칼슘제 만들기│볏짚으로 천연칼리 만들기│현미식초 응용하기│목초액 응용하기│각종 효소 만들기│천일염이나 바닷물 응용하기│키토산 응용하기│아미노산 어액비 응용하기) 
직접 만들어 쓰는 토양 개량제 (EM│토착미생물 배양액│스테비아 농축액) 

《천연농약 만들기》 
직접 만들어 쓰는 천연농약 (난황유│물엿 희석액│니코틴)│독초로 살충제·기피제 만들기 (은행잎│제충국│자리공│애기똥풀│때죽나무│주목│마늘│청양고추│허브│녹차│유화제) 

*부록 
01 작물별 재배 시기│02 밭작물의 분류│03 생리장해│04 비료의 종류│05 농사 용어 

*텃밭노트 
올빼미의 토양 체험 기록│기상청을 가까이│2012 올빼미의 육묘 기록 

*텃밭이야기 
물을 찾아서│늦가을 시월에 있었던 일


2권 - 작물재배 편

▷쌈채소 작물 
01 쌈채소 / 02 쑥갓 / 03 잎들깨 

▷반찬 작물 
04 근대 / 05 아욱 / 06 시금치 / 07 채심 / 08 파드득나물 / 09 말라바시금치 / 10 아스파라거스 / 11 당근 / 12 비트 / 13 콜라비 / 14 브로콜리 / 15 껍질콩(스노우피ㆍ스위트피ㆍ스냅피ㆍ그린빈ㆍ왁스빈) 

▷김치 작물 
16 배추 / 17 무 / 18 돌산갓 

▷향신채소 작물 
19 양파 / 20 마늘 / 21 대파(외대파ㆍ조선대파ㆍ삼동파) / 22 쪽파 / 23 부추 

▷1m지주 작물 
24 고추 / 25 단고추 / 26 가지 

▷2m지주 작물 
27 토마토 / 28 오이 / 29 마 

▷식량 작물 
30 고구마 / 31 감자 / 32 콩 / 33 옥수수 / 34 호박 / 35 식용 박(동아박ㆍ장대박) / 36 토란 

▷유용 작물 
37 여주 / 38 오크라 / 39 야콘 / 40 울금 / 41 제충국 

▷기타 작물 
42 참외 / 43 땅콩 / 44 일당귀 / 45 곤드레 / 46 산마늘

 

3권 - 허브 재배와 활용 편

1부 허브 재배의 모든 것 


1. 허브 재배의 시작 

*도시농부가 기르는 허브 // 이제 ‘허브’에 주목하자|허브와 도시농법|허브의 용도 

*허브 재배의 여러 가지 조건 // 허브 원산지와 우리나라 기후 비교|계절별 허브 재배|다년생 허브의 월동|토양과 허브 

*허브밭 만들기 // 이랑과 배수|허브의 특성 파악하기|일반 이랑이냐, 상자텃밭이냐|이랑의 크기|밑거름 주기 

*실전! 허브배치도 짜기 // 작물 배치의 원칙|허브이랑별 배치의 예 


2. 허브의 번식 

*식물이 번식하는 방법들 

*직파하기 

*육묘하기 // 종자의 크기와 빛의 관계|발아의 원리|육묘 환경|육묘 실전 

*삽목하기 // 줄기삽목|뿌리삽목|휘묻이|북주기|러너로 뿌리내리기|포기나누기|곁순삽목|목질화에 대하여 


3. 노지에서 허브 기르기 

*아주심기 // 제때 심기|제대로 심기|심은 후 관리하기|허브 종류별 아주심기 

*순지르기 // 캐모마일 형의 순지르기|레몬버베나 수형 잡기|꽃 수확이냐 잎 수확이냐에 따른 선택 

*웃거름 주기 

*해충 

*수확과 채종 // 줄기째 잘라서 건조 후 잎을 분리하는 것|잎만 잘라 수확하는 것|꽃을 수확하는 것|씨앗을 수확하는 것| 


4. 실내에서 허브 기르기 

*허브를 기르기 좋은 실내 환경 // 실내 환경의 유형|허브 실내재배의 기본 조건 

*화분 // 화분의 재질|화분 선택하기 

*물 주기 // 물을 제대로 주고 있는가|물 주기 간격 

*분갈이 준비 // 분갈이는 언제 할까|분갈이 준비물|마사 사용하기 

*분갈이 실전 // 화분 준비하기| 식물 준비하기| 화분에 흙넣기| 식물을 넣고 흙 채우기| 분갈이 후처치 

*계절에 따른 실내재배 // 봄|여름|가을|겨울 

*해충과 생리장해 // 실내재배에서 발생하는 해충|허브가 이상할 때의 원인과 증상|허브의 병| 

*실내 화단 만들기 // 실내 화단 만들기의 기본|아파트에 설치된 노출 화단의 경우|베란다 전체를 화단으로 만들기|야생화단 만들기|행잉분 매달기 


2부 허브 작물별 재배법 


01 나스터튬 // 02 딜 // 03 라벤더 // 04 러비지 // 05 레몬밤 // 06 레몬버베나 // 07 로즈마리 // 08 루콜라 // 09 마조람 // 10 멜로우 // 11 민트 // 12 바질 // 13 베르가못 // 14 보리지 // 15 세이보리 // 16 셀러리 // 17 소렐 // 18 스테비아 // 19 야로우 // 20 오레가노 // 21 제라늄 // 22 차이브 // 23 처빌 // 24 캐러웨이 // 25 캐모마일 // 26 캣닢 // 27 커먼세이지 // 28 코리앤더 // 29 콘플라워 // 30 타임 // 31 파슬리 // 32 파인애플세이지 // 33 펜넬 // 34 포피 // 35 피버퓨 



1. 수확 후 손질과 보관 

*허브 세척|허브 건조|건조허브의 손질|생허브의 보관 


2. 허브의 유효성분 추출법 

*허브 속 유효성분 // 아로마테라피|허브 속 화학물과 에센셜오일|에센셜오일의 추출 방법|가정에서 허브 속 유효성분을 추출하는 방법 

*물을 이용하는 방법(인퓨전) // 허브차|시럽|의약용으로 이용하기 

*기름을 이용하는 방법(인퓨즈드오일) // 식용 허브오일|비식용 허브오일 

*알코올을 이용하는 방법(팅크처) // 팅크처란| 팅크처를 만드는 방법|팅크처의 활용 

*식초를 이용하는 방법(팅크처) // 식초 팅크처를 만드는 방법|식초 팅크처의 활용 

*꿀을 이용하는 방법 


3. 가정에서 만들어 쓰는 아로마테라피 

*다양한 아로마테라피 사용법 

*섭취(복용을 통한 흡수) 

*호흡을 통한 흡수 // 흡입법 

*피부를 통한 흡수 // 마사지법|국소도포법|습포법|목욕법|분무법 

*기본적인 허브 용품 응용 // 허브 이용에 필요한 도구|흡입 용품 만들기|화장품 만들기|청결 용품 만들기|모발 용품 만들기


4. 허브 향신료 

*향신료의 정의|향신료의 역할|향신료 보관 

*허브 향신료의 활용 // 피클링|스파이스|시즈닝|페스토|허브버터|허브소금|허브식초|허브맛술 

*허브를 이용한 기본 요리 // 바질 샐러드 ? 카프레제 샐러드|부케가르니|토마토소스|토마토 파스타|이탈리아식 홍합찜|토마토소스 치킨덮밥|채소 수프 


4부 도시농부의 갈무리 


1. 갈무리에 들어가기 전에 

*도시농부의 갈무리 원칙|채소의 변질에 영향을 미치는 요인 


2. 건조저장 

*채소를 건조하는 방법들 // 채소 건조의 특징|건조 전 열처리하기|자연건조|건조기 건조|전자레인지 건조|프라이팬 건조 

*작물별 채소 건조법 // 잎채소의 건조|과채류의 건조|과채류의 건조|재수화 과정 

*건조채소의 활용 // 양념용 건조채소|건조채소를 이용한 간편한 요리 


3. 저온저장 

*냉장저장 // 냉장의 원리와 장단점|채소의 신선도를 유지시키는 냉장 방법 

*냉동저장 // 냉동 채소를 이용한 요리의 편리성|냉동의 원리|냉동 노하우|해동의 원리 

*냉동 채소의 활용 // 잎채소 냉동하기|열매채소 냉동하기|생것으로 다지거나 잘라서 냉동하기|생것으로 통째로 냉동하기|여러 가지를 혼합하여 냉동하기 


4. 절임(염장·당장·산장) 

*절임이란|소금의 종류|염장의 원리|염장 방법|당장의 원리|산장의 원리|염장?당장?산장을 이용한 다양한 장아찌 절임 


5. 포장을 이용한 저장 

*포장의 원리|비닐포장|병조림이란|병조림의 원리|병조림 실전 


6. 기본적인 채소 조리법 

*채소의 특성 // 채소의 영양소|채소의 분류|채소의 색소 

*채소 조리법 // 채소를 조리하기 전에|습열 조리법|건열 조리법|복합식 가열 조리법

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