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붓다북,불교용품,불교서적,불교사경

이수연 카빙명인의 카빙 드로잉북

(해외배송 가능상품)
기본 정보
상품명 이수연 카빙명인의 카빙 드로잉북
정가 14,800원
판매가 13,320원
저자/출판사 이수연/푸른행복
적립금 670원 (5%)
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페이지수 120
발행일 2019-02-16
ISBN 9791156370994
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책소개

카빙의 사전적 정의는 조각품, 새긴 무늬또는 조각술이다. 대상이 무엇이든 상관없이 자르는 것이기에, 재료가 무엇인가에 따라 다르게 표현될 수 있지만 새겨 넣는 무늬나 모양을 연출한다면 모두 카빙이라 할 수 있다. 그중에서도 푸드카빙은 음식을 화려하게 돋보이고자 하는 장식 기술로, 과일이나 채소 등의 식재료를 이용해서 다양한 모양을 조각하여 완성된 요리와 함께 접시에 담아내는 작품을 만드는 것이다.


저자소개

이수연

()대한카빙교육원 원장

()사단법인 한국음식관광협회 이사 및 심사위원

()사단법인 한국문화예술명인회 이사

수상경력: 서울푸드페스티벌대회 서울시장 대상, 국제탑쉐프 그랑프리대회 경기도지사 대상, 수 원전국요리대회 수원시장상, 향토식문화대전 카빙라이브 대상

자격증: 조리사 면허증, 조주기능사 면허증, 수박카빙·야채카빙·과일카빙·동물카빙·스티로폼카빙·칵테일카빙 자격증

 

저서: 칵테일 가니쉬


목차

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