책소개

초의(艸衣)스님의『동다송(東茶頌)』은 한국 다도를 완성한 최고의 고전으로 평가된다. 이 책은 초의 『동다송』의 어떤 내용과 측면이 얼마나 큰 가치가 있는지, 그 진면목을 드러내어 실증적으로 보여준다. 예컨대 차나무나 차밭에 대한 아름다운 풍경묘사로 치부되던 부분들이 실제로는 단순한 풍경묘사가 아니라 다원의 조성과 관리에서 반드시 지켜야 할 원칙들을 과학적이고 합리적으로 설명한 것임을 실증 사례로 보여준다. 또 형이상학적이고 공허한 담론으로 치부될 수도 있는 다도(茶道) 역시 차의 성분과 효능을 기반으로 하는 합리적인 차생활의 핵심 규정임을 명쾌하게 규명한다.

저자소개

전재인

1979년 공군에서 불교 학생회 활동을 하면서 차와 인연

1993년 현사 김승호 선생께 서예 사사

1997년 팔공산 성전암 철웅(哲雄) 선사께 반야심경, 금강경 수학

1998년 파계사 주지(현 불교TV 회장) 석성우 스님께 차(茶) 공부

2003년 전통차문화계승발전공로표창(하동군) 수상

2008년 『사진으로 읽는 다신전』 출간

2010~2015년 연세대학 관설차회, 이화여대 다연회 다도동아리 학생들과 화개동 보리암다원에서 덖음차·떡차 만들기 체험과 차문화유적지 답사

2018년 보국훈장 광복장 수훈

목차

책을 펴내며 ·4

해제 ·9

동다송 원문과 해설·19

[참고자료]

굴원(屈原) 「초사(楚辭)」의 귤송(橘頌)·24│호두나무의 뿌리·53│차나무의 종자 번식·54│차나무의 영양 번식: 삽목(揷木, 꺾꽂이)·56│전남농업기술원, 녹차와 발효차의 성분 규명·117│수락·192│한국 전통 발효차 청태전의 독창성, 과학적으로 밝히다·321│한국의 떡차(청태전), 중국의 보이차, 일본의 아와반차의 차 발효균 분석·322│찻잎 덖고 비비는 과정이 카테킨 함량 좌우·351│노동(盧仝)의 칠완다가(七碗茶歌)·375

[더 알아보기]

차와 차나무·35│차의 분류·42│우리나라 차나무 재배 지역과 품종·43│우리나라 차 재배면적과 생산량 현황·43│세계 차 재배 지역과 생산량 현황·44│『동다송』과 『다경』의 지리적 위치·47│『다경(茶經)』 ‘일지원(一之源)’의 차나무에 대한 설명·48│화분에 차나무 가꾸기·58│차(茶)의 고장 하동군 섬진강의 조하(아침 안개)가 생기는 과정·69│명차 산지와 물(안개)의 관계·72│차의 성분과 효능·94│차의 성분별 효능·95│차의 기능성을 활용한 산업·105│찻물 끓이기·111│우리 차나무 품종의 우수성·172│우리나라 차나무의 종류·174│차나무 육성 품종·179│차의 성지, 일지암(一枝庵)·194│초의선사(草衣禪師)·195│전통 떡차 만들기·210│화개동 차밭 여행·240│동국제일선원과 아자방·271│찻잎의 우열·312│『다경(茶經)』 ‘삼지조(三之造)’의 떡차[團茶] 만들기·318

부록 『동다송』과 『다신전』 해석의 반복되는 오류 문제 ·391

감사의 말 ·407

참고문헌 ·408