책소개

홍차의 나라 영국, 그 수도인 런던에는 수백 개의 티룸이 성업 중이다. 고급 호텔들마다 티룸이 설치되어 저마다 최고를 내세우는 애프터눈 티를 선보이고 있으며, 애프터눈 티만을 전문으로 하는 개별 티룸들 역시 도처에서 시민들과 관광객들의 발길을 붙잡는다. 애프터눈 티를 내세운 관광버스와 유람선이 운행되고, 주요 관광지마다 홍차 관련 샵들이 즐비하다.

런던을 찾는 사람이라면 누구든 화려하고 품위 있게 가꾸어진 공간에서 즐기는 오감 만족 홍차 한잔의 매력을 거부하기 어렵다. 차가 생산되지도 않는 영국은 어떻게 세계의 홍차 산업을 선도하는 제국이 되었을까? 런던의 유명하고 특색 있는 티룸들을 직접 발로 찾아 그 실상을 확인하고 내면까지 들여다보았다.

런던의 티룸과 애프터눈 티는 세계인들의 로망이 되고 있지만, 현실적으로 모든 티룸들을 돌아볼 수는 없으니 기준을 세워 목적지를 결정해야 한다. 접근성, 분위기, 가격, 차와 티푸드의 종류 및 품질, 해당 티룸의 역사와 스토리 등 사전답사로 파악해야 할 모든 정보를 이 한 권의 책에 담았다. 보기만 해도 침이 고이는 애프터눈 티 테이블과 티룸 사진들은 가장 최근에 현장에서 직접 촬영한 것이다.

저자소개

송은숙

이화여대 사범대학(역사전공) 졸업

동 대학원 역사전공 석사 졸업

성균관대 예절다도전공 석사 졸업

경기대 식공간연출전공 박사

뉴질랜드 녹색의학협회 국제허벌리스트

(GMANZ Herbalist)

한국티소믈리에연구원 강사.

(사)일자리창출진흥원 차문화전문가과정 강사

성균관대학교 동양문화고급과정 강사

송은숙티아카데미 대표

저서 『애프터눈 티』

목차

01 버클리호텔_콜린스 룸

02 비스키티에

03 블룸즈버리 호텔_댈러웨이 테라스

04 애프터눈 티 버스와 유람선

05 클라리지 호텔_포이어 앤 리딩 룸

TEA AND STORY 01 차의 기원과 전파_차는 어떻게 세계를 지배하게 되었나?

06 코너트 호텔_장 조지 티룸

07 코린시아 호텔_크리스탈 문 라운지

08 도체스터 호텔_프로미네이드

09 포트넘 앤 메이슨_다이아몬드 주빌리

10 고링 호텔

TEA AND STORY 02 6대 다류와 홍차의 탄생_중국에서 탄생한 유럽인을 위한 차

11 카페 로열 호텔_오스카 와일드 라운지

12 켄싱턴궁_오랑제리

13 레인즈버러 호텔_셀레스트

14 랭햄 호텔_팜 코트

15 마일스톤 호텔_파크 라운지

TEA AND STORY 03 영국 홍차의 시작_캐서린 브라간자와 ‘차에 미친 부인들’

16 원 알드위치

17 넘버 식스틴 호텔

18 피터샴 너셔리

19 리츠 호텔

20 샌드슨 호텔

TEA AND STORY 04 홍차 명가들의 탄생_왕실 지정 홍차 가게와 요업들

21 사보이 호텔_템즈 포이어

22 월레스 컬렉션

23 빅토리아 & 알버트 뮤지엄_모리스 룸

24 해로즈 백화점

25 스케치

TEA AND STORY 05 홍차와 전쟁_보스턴 티 파티와 아편전쟁

26 르 메르디앙 피카딜리

27 아쿠아 샤드

28 켄싱턴 호텔

29 100 퀸즈 게이트 호텔

30 큐 가든_오랑제리

TEA AND STORY 06 애프터눈 티의 탄생_제7대 공작부인 안나 러셀

31 첼시 피직 가든

32 디 오리지널 메이드 오브 아너

33 윌로우 룸

34 파크 플라자 호텔_일식당 이치(Ichi)

35 밀레니엄 호텔_르 시누아

TEA AND STORY 07 영국의 티 타임 문화_전투 중에도 홍차 마시는 영국인들

36 마리아쥬 프레르

37 동인도회사

38 TWG

39 위타드 오브 첼시

40 T2 Tea

TEA AND STORY 08 홍차 도구_애프터눈 티의 도구들

41 트와이닝스

42 포스트카드 티

43 카멜리아 티 하우스

44 코벤트 가든의 티 하우스

45 야우아차

TEA AND STORY 09 티푸드_애프터눈 티의 티푸드들

46 라뒤레

47 하우스 오브 프레이저

48 리버티 백화점

49 셀프리지

50 스카이 가든

TEA AND STORY 10 홍차의 종류_스트레이트 티와 블렌디드 티

51 어반 티룸

52 런던 리뷰 북샵

53 처칠 암스

54 허밍버드 베이커리

55 페기 포셴

TEA AND STORY 11 홍차의 등급_찻잎 크기와 홍차의 등급

56 EL&N

57 페 메종

58 몬머스 커피

TEA AND STORY 12 골든 룰 논쟁_차가 먼저냐 우유가 먼저냐

59 카페 네로

60 프레타 망제

61 코스타 커피

TEA AND STORY 13 홍차 우리기의 실제_오늘날의 골든 룰