책소개

붓다가 보내온 맛있는 밥상!
당근 한 조각도 마음을 다해서 먹어야 하는 진정한 이유는?

건강한 몸과 마음을 위한 자연 밥상을 차리는 법을 담은 책. 참된 웰빙 밥상과 건강한 다이어트를 위해 불교적인 관점에서 식생활의 위기를 바라보고 그것을 극복하는 법을 제시한다. 또한 감사하는 마음으로 정성스럽게 밥을 먹다보면 몸과 마음이 저절로 맑아지고 건강해질 것이라고 충고한다.

저자소개

카르멘유엔

이 책을 쓴 카르멘 유엔은 캐나다 밴쿠버에서 나고 자랐다. 컬럼비아 대학에서 동양철학과 종교를 전공했으며 로버트 서먼과 윌리엄 시어도어 드 배리(미국 중국학계에서 유학사상 연구의 최고 권위자)와 함께 연구했다. 「밴쿠버 프로밴스」 신문의 전직 칼럼니스트로서 마음을 챙기는 식사법, 치유법, 몸매 가꾸기와 영양섭취를 주제로 광범위하게 글을 썼다. 현재 예일 로스쿨에 재학중이다. 

목차

머리말

제1부 붓다는 무엇을 먹었을까?
건강하게 먹기 위한 새로운 철학 / 첫 번째와 두 번째 진리 : 고통과 탐욕 / 세 번째와 네 번째 진리 : 마음챙기기를 통해 고통을 초월한다 / 무아와 공존 / 첫 번째 마음챙기기 훈련 : 비폭력 / 두 번째 마음챙기기 훈련 : 보살의 자비 / 세 번째, 네 번째, 다섯 번째 마음챙기기 훈련 : 알코올, 마약 등 취하게 하는 것과 감각음식 / 중도, 불이론, 무집착

제2부 마음을 챙기는 음식
건강한 식사법을 위한 지침 / 체중 감량을 위한 마음을 챙기는 접근법 / 유행성 다이어트에 대한 마음을 챙기는 접근법

제3부 마음을 챙기는 다이어트 실천
열린 마음 / 마음을 챙기는 식사법 / 마음을 챙기는 공동체와 더불어 식사하기 / 차 명상 / 오렌지 명상 / 마음을 챙기는 요리법 / 마음을 챙기는 식품 쇼핑하기

제4부 붓다의 그릇에서 - 마음을 챙기는 식사법 수행자 넷을 만나다
앨리사 로매노우 / 샐리 스토크스 / 브루스 블레어 / 제인 에어리얼

맺음말
부록 A - 마음을 챙기는 식품 리스트
부록 B - 마음을 챙기는 식사 추천 식단
부록 C - 5가지 마음챙기기 훈련
부록 D - 틱낫한의 참여불교가 가르치는 14가지 교훈