상품명 | 홍승스님의 자연을 담은 사찰음식 |
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정가 | |
판매가 | 15,300원 |
저자/출판사 | 홍승/클리어마인드 |
적립금 | 770원 (5%) |
수량 | |
페이지수 | 251 |
발행일 | 2010-12-06 |
ISBN | 9788993293227 |
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사이즈 가이드책소개
자연의 선물로 만드는 건강한 먹거리!
자연 속에서 찾아낸 먹거리 이야기 『홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식』. 사찰음식의 대중화에 앞장서고 있는 홍승 스님이 자연식품 그대로의 풍미와 영양을 살린 사찰음식을 소개한다. 저자는 음식은 곧 자연이어야 하며, 자연을 모방하는 것이 아니라 자연과 하나가 되어야 한다고 말한다. 그런 마음이 반영된 이 책은 사찰음식에 대한 저자의 짧은 강의 부분과 본격적인 사찰음식 조리법으로 구성되어 있다. 최소한의 양념만을 사용하고 조리시간을 단축시켜 재료가 가진 영양을 그대로 살려서 먹는 사찰음식 100여 가지를 소개한다.
저자소개
홍승스님
1984년 대한불교조계종 제9교구본사 동화사 산내암자 부도암으로 출가
1985년 범어사에서 수계
1990년 중앙승가대학 불교학과 졸업
1991년 1991년부터 제방에서 4안거 성만
1993년 대흥사 말사 원갑사 주지
1994년 실천불교승가회 기관지 불교정론 편집장
1997년 대구불교방송 계약직 PD 근무
1998년 9교구 본사 포교당 관오사 주지
1999년 9교구 본사 동화사 편집국장
2002년 대한불교조계종 포교원 포교연구실 사무국장
2002년 불교텔레비전 ‘홍승 스님의 사찰음식’ 프로그램 진행
2002년 요리전문 food 채널에서 ‘풍경이 있는 요리’ 프로그램 진행
2003년 다큐멘터리 전문채널 Q채널에서 9월 추석 특집으로
‘사찰음식으로 부처를 만나다’ 2부작 다큐멘터리 방영
2005년 5월 ~ 2006년 4월까지 불교방송 ‘거룩한 만남’ 진행
2006년 코엑스 음식박람회 사찰음식 분야 초청 전시
2006년 AT센터 한국음식박람회 사찰음식 분야 초청 전시
2007년 대구 전통음식박람회 사찰음식 분야 초청 전시
2008년 안동 음식축제 사찰음식 분야 초청 전시
2009년 AT센터 대한민국요리경연대회 심사위원
2009년 전남 장흥 한방 “卓” 밥상 (한방음식) 시연 경연 심사위원
2010년 AT센터 세계요리경연대회 심사위원
2010년 대구 ‘승시’ 사찰음식 초청 전시
2010년 현재 부산 미타선원 참선수행학교 사찰음식 강의
창원 성주사 사찰음식 강의
포항 황해사 사찰음식 강의
부산 신세계아카데미 사찰음식 강의
경주 동국대학교 사회문화교육원에서 사찰음식 강의
저서로 <녹차와 채식>(우리출판사)이 있다.
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