책소개

비만을 비롯한 암, 심장병, 당뇨, O157:H7 식중독을 비롯한 원인 모를 위장병, 심지어 인간 광우병에 이르기까지 애써 간과하기엔 너무도 위험천만한 현대인 식생활에 감춰진 독소들을 미국이라는 극단적인 ‘실험군’을 통해 추적한 책이다.

음식이란 내 몸을 만드는 가장 기본적인 물질이다. 하지만 우리는 값싸고 미각을 자극하거나, 브랜드에 마음을 빼앗겨 내 몸에 들어올 소중한 양식이 어떤 경로로 만들어지고 유통되는지에는 크게 신경을 쓰지 않고 먹을거리를 섭취한다. 또한 이윤을 최대 목적으로 삼는 기업은 교묘하게 자신들의 왜곡된 제조과정을 은폐하고 있다. 소비자도, 생산자도 음식물의 구성성분에 아무 관심이 없다. 취재를 하면서 저자는 이렇게 위험한 세계인의 밥상 시스템을 단숨에 바꾸기란 너무나 어렵다는 사실을 깨닫고 반성한다. 신형 휴대폰, 신형 아이팟 등에는 수십만 원의 돈을 지출하면서도 자신이 매일 마주하는 식탁에는 투자하지 못하는 현대인들의 의식부터 조금씩이라도 바꾸어야 한다는 이야기를 이 책은 전하고 있다.

미국이라는 사회가 어떤 관점으로 음식 산업과 문화를 형성해왔는지 그들이 겪고 있는 비만의 참상을 통해 각종 연구조사와 현장 취재를 곁들여 생생하게 고발하며 다큐멘터리 형식으로 풀어 쓴 글을 통해 좀 더 냉정하게 우리의 식탁을 들여다볼 기회를 가질 수 있을 것이다.

저자소개

저자 William Reymond

유명 프리랜서 시사전문 기자이며 다큐멘터리 기획자이자 도서 기획자다. 또한 프랑스 유명 인기 TV채널 ‘카날플뤼스(Canal+)’의 시사 프로그램 <90분>을 공동 기획해오고 있다.
존 F. 케네디 죽음의 배후조종 세력을 새로운 시각으로 파헤친 『JFK, 국가 범죄의 해부』, 한 살인사건의 법정판결 오류를 증명한 『도미니시는 무죄다, 살인자의 재발견』, 거대 기업 코카콜라의 은폐된 진실을 폭로한 『코카콜라 게이트』 등 다수의 저작물과 다큐멘터리 작품으로 사회적 논란과 냉철한 비판을 이끌어내는 이슈 메이커다.
언제나 흔들림 없이 세상에 널려있는 숨어있는 비리들을 치열하고 신랄하게 파헤침으로써 기자다운 패기와 열정을 불태우는 탐사보도 전문가인 그는 현재 미국 텍사스에 거주하며 전방위로 활동 중이다. 그의 글은 펜으로 영화를 찍는 듯 매우 사실적이고 드라마틱하다. 사실의 발견을 뛰어넘어 문제적 인물들의 의식에까지 파고드는 집요하고 직관적인 분석력은 타의 추종을 불허한다. 그는 이제 그만 식탁 위의 참상에 브레이크를 걸어야 한다고 주장한다. 미국식 식탁에 노출된 우리 아이들의 수명이 우리 세대보다 훨씬 짧아지고 있다고 경고하면서 말이다.
역자 이희정

서울여자대학교 불어불문학과와 한국외국어대학교 통번역대학원 한불과를 졸업한 뒤, 전문번역가로 일하고 있다. 옮긴 책으로는 『아더와 미니모이』(웅진주니어), 『어린이 아틀라스』(문학동네어린이), 『생생 탐험 신기한 동식물을 찾아서』(뜨인돌어린이), 『시간이 뭐예요?』(문학동네) , 『독소』(랜덤하우스코리아), 『차이나프리카』(에코리브르)등이 있다.

추천사
프롤로그 - 10일 동안의 비극

1장 미국형 비만이 전염되고 있다
1 음식의 바다
2 전 세계적인 유행병
3 심각한 상황
4 곤살레스의 달콤천만한 튀김
5 선구자
6 비만 유아용 카시트
7 비만의 경제적 비용
8 테러리즘
9 마라톤
10 심장
11 암
12 제2형 당뇨병
13 통합

2장 비만을 부추기는 사회
14 하루 24시간, 전방위로 넘쳐나는 음식들
15 잡식성 동물의 딜레마
16 먹보이론의 비극
17 무의식으로 침투하다
18 구경꾼
19 브랜드, 그리고 광고 전략
20 광고만으로는 부족하다
21 신경 마케팅의 귀재들
22 여러 원인들
23 비만 바이러스
24 새로운 라벨의 가치
25 헤게모니는 문제가 있다
26 눈먼 사람들
27 환경
28 질병이 아니라 전염병이다

3장 농산업의 부패 먹이사슬
29 식품도 대량생산품으로 만들어라
30 풍부하게! 저렴하게!
31 미국이 겪었던 식량 부족 위기
32 남아도는 수백만 톤의 저렴한 곡물
33 늘어나는 위
34 대량 생산의 시작
35 HFCS 연금술; 액상과당의 탄생
36 자유시장은 정치가의 연설 속에서만 존재한다
37 술책
38 비만율의 급격한 상승
39 젖병 위의 로고
40 수면 아...추천사
프롤로그 - 10일 동안의 비극

1장 미국형 비만이 전염되고 있다
1 음식의 바다
2 전 세계적인 유행병
3 심각한 상황
4 곤살레스의 달콤천만한 튀김
5 선구자
6 비만 유아용 카시트
7 비만의 경제적 비용
8 테러리즘
9 마라톤
10 심장
11 암
12 제2형 당뇨병
13 통합

2장 비만을 부추기는 사회
14 하루 24시간, 전방위로 넘쳐나는 음식들
15 잡식성 동물의 딜레마
16 먹보이론의 비극
17 무의식으로 침투하다
18 구경꾼
19 브랜드, 그리고 광고 전략
20 광고만으로는 부족하다
21 신경 마케팅의 귀재들
22 여러 원인들
23 비만 바이러스
24 새로운 라벨의 가치
25 헤게모니는 문제가 있다
26 눈먼 사람들
27 환경
28 질병이 아니라 전염병이다

3장 농산업의 부패 먹이사슬
29 식품도 대량생산품으로 만들어라
30 풍부하게! 저렴하게!
31 미국이 겪었던 식량 부족 위기
32 남아도는 수백만 톤의 저렴한 곡물
33 늘어나는 위
34 대량 생산의 시작
35 HFCS 연금술; 액상과당의 탄생
36 자유시장은 정치가의 연설 속에서만 존재한다
37 술책
38 비만율의 급격한 상승
39 젖병 위의 로고
40 수면 아래의 빙산
41 여러 가지 증거자료
42 단맛에도 내성이 있다
43 먹이사슬의 실체
44 푸아그라 되기
45 어린이 뇌에 해가 되는 물질
46 EU와 미국의 WTO협상 공방전

3장 축산업 시스템의 야만성
47 공장처럼 만들어진 축사들, 그리고 악취
48 걱정되는 지구환경
49 배설물 구덩이, 라군(lagoon)
50 유럽으로 건너간 라군
51 집단 수용소 현장
52 소는 인간의 편의품
53 인간 감염의 위험신호
54 렌더링 사업과 인간 광우병
55 매일 미국인 20만 명이 식중독에 걸린다
56 ‘생산이력관리’ 부재의 명백한 증거
57 방사선- ‘비열처리살균’의 음모
58 케빈의 죽음을 부른 기체59 거대 식품기업들의 연막탄
60 최신 항생제도 소용없는 박테리아들

4장 농약, 트랜스 지방, 그리고 악순환
61 농약
62 에틸렌 가스, 인공 착색제, 그리고 토마토
63 매년 1만 명이 사망 중
64 유전자변형 핫도그
65 트랜스지방의 모든 것
66 살인자
67 느슨한 대책
68 프랑스 젊은이들도 위험하다
69 패배
70 악순환의 악순환
71 해결책

에필로그 - 식탁 위에 아이들의 미래가 달려 있다
참고문헌
주