책소개

채소 재배 입문서. 이 책은 토마토, 오이, 가지, 시금치, 쌈추 등 주변에서 가장 흔하게 접하는 채소 작물 가운데 텃밭이나 집안 베란다에서 직접 키울 수 있는 것 20여 가지의 재배 방법과 성장과정 등을 컬러 그림과 원색 사진을 통해 설명한다.

저자소개

홍규현

국립한국농업대학 채소학과 교수. 서울대학교 대학원 농학박사(원예학 채소 전공). 한국원예학회 평의원. 한국박과채소연구회 이사. 저서 : 채소재배 기초, 농촌진흥청 표준영농교본 등

이건순

국립한국농업대학 교양공통학과 교수. 동국대학교 대학원 가정학박사(식품영양학 전공). 미국 오하이오주립대학교 객원교수. 동아시아식생활학회 부회장. 저서를 가진 공직자회 여성회장. 저서 : 웰빙 식생활과 건강, 과학적인 식생활관리 등

목차

제1장 채소에 관하여 알아야 할 사항
1. 인류와 채소
2. 채소와 건강
3. 채소의 일생

제2장 채소를 가꾸기 위하여 꼭 필요한 것
1. 흙(배양토)
2. 물
3. 비료(영양분)
4. 농약
5. 기타 환경(온도/빛)

제3장 기본적인 관리 요령
1. 흙에서 키우기
2. 베란다 수경재배

제4장 작물별로 잘 키우는 방법
1. 토마토
2. 고추
3. 가지
4. 오이
5. 호박
6. 수박
7. 참외
8. 딸기
9. 감자
10. 고구마
11. 단옥수수
12. 무
13. 배추
14. 상추
15. 쑥갓
16. 시금치
17. 근대
18. 깻잎
19. 쌈추
20. 기타 엽채류(셀러리/미나리/엔다이브(치커리)/파슬리/케일/파/부추)