책소개

모든 병의 근원은 식습관에서 비롯된다!

대한민국 최고의 의사들이 들려주는 음식 이야기 『명의가 추천하는 약이 되는 밥상』 제1권. MBC 프로그램 <명의가 추천하는 약이 되는 밥상>의 내용을 엮은 책이다. 국내 유수의 의사들이 식습관이 건강에 어떠한 영향을 미치는지 설명하고, 몸에 약이 되는 식재료를 소개하여 건강한 음식을 먹을 수 있도록 도와준다. 1권에서는 ‘암’ ‘심장’ ‘혈당’ ‘치매’ 등 4개의 주제를 가지고 몸에 좋은 식재료와 그 식재료로 만들 수 있는 음식 레시피를 담았다. ‘암’을 이기는 마늘과 콩, ‘심장’을 지키는 양파와 복분자, ‘혈당’을 낮추는 해조류와 올리브유, ‘치매’를 피하는 등푸른 생선과 견과류로 만들 수 있는 한식·양식·퓨전 음식 등을 선보인다.

저자소개

명의 백남선 박사
지금까지 3,000여 명이 넘는 생명을 살려낸 암 분야의 최고권위자로 현재 건국대학교병원 병원장이다. 2006년 영국의 국제인명협회(IBA)가 선정하는 유방암 및 위암 부문에서 세계 100대 의사로 뽑힌 바 있다.

명의 송명근 박사
언제나 ‘최고’라는 수식어가 붙는 국내 최고의 심장 분야 전문의이다. 국내 최초로 심장이식 수술과 인공심장이식 수술에 성공했으며, 특히 카바와 콤바 수술법을 개발, 세계 심장의학계에 일대 혁신을 일으키며 전 세계의 주목을 받고 있다. 현재 건국대학교병원 흉부외과 심장전문의로 재직 중이다.

명의 차봉수 박사
현재 연세대학교 세브란스 병원 내분비내과 교수이자, 대한당뇨병학회 이사로 재임 중이다.

명의 한설희 박사
아직도 매일 자기 전에 최신 논문 한 편을 읽고 자며, 매일 오전 4시 반이면 어김없이 일어나 진료와 연구 그리고 교육에 여념이 없는 건국대학교 의과전문대학원 원장이다. 2009년 <네이버 한국인 대표의사 100인>에 선정됐다.

저자 주이상
고려대학교에서 문학과 교육학을 공부했다. (주)웅진씽크빅에서다수의 책과 웹사이트 콘텐츠를 기획ㆍ개발했으며, 집필한 책으로는 『목숨 걸고 편식하다』등이 있다.

레시피연구가 요리하는 여자들
몸에 좋은 음식, 보기 좋은 음식으로 세상과 소통하고 있다. VIP 케이터링을 진행하고 있으며, 『백야행』 등 다수의 영화 및 KBS『리빙쇼 당신의 여섯 시』등에 푸드스타일링을 담당했다. 파티뷰를 통해 많은 사람들에게 그녀들의 요리를 선보이고 있다.

목차

1. 백남선 박사가 추천하는 암을 이기는 밥상
내가 먹는 것이 내 몸을 만든다
백남선 박사의 밥상에 담긴 암 퇴치 비결
병을 알고 나를 알면 건강하게 장수한다

건강밥상 레시피
콩
유자드레싱 두부샐러드
두부스테이크
두부잡채만두
두부야채전
두부카나페

마늘
마늘허브구이
마늘인삼꿀절임
마늘감자버섯구이
마늘표고버섯된장장아찌
전복마늘스파게티
흑미마늘리조토

2. 송명근 박사가 추천하는 심장을 지키는 밥상
심장이 보내오는 경고
심장을 지켜주는 송명근 박사의 밥상
건강은 하루하루의 습관으로 이루어진다

건강밥상 레시피
양파
양파상추간장회
양파전
양파감자스프
허브문어양파구이
양파새우치즈구이
양파오이장아찌

복분자
복분매실주스
복분바나나주스
복분자 셔벗
복분자소스 오이샐러드
복분자소스 돼지안심구이

3. 차봉수 박사의 혈당을 낮추는 밥상
당뇨, 몸이 주는 옐로카드
당뇨의 은밀한 킬러본능
혈당을 낮춰주는 차봉수 박사의 밥상
운동은 최고의 혈당조절법

건강밥상 레시피
해조류
톳연근솥밥
미역조랭이떡국
미역오이참깨땅콩소스 무침
미역두부카나페
다시마두부말이
다시마쌈밥
곤약부추무침

올리브유
유자청올리브유드레싱 오징어샐러드
오렌지올리브유드레싱 닭가슴살구이
방울토마토마리네이트
올리브유새우구이 비빔쌀국수
파프리카올리브유절임

4. 한설희 박사가 추천하는 치매를 피하는 밥상
영혼을 잠식하는 내 머릿속 지우개
채매를 예방하는 한설희 박사의 건강밥상
몸이 운동하면 머리도 운동한다

건강밥상 레시피
등 푸른 생선
삼치간장조림
꽁치레몬구이
고등어곤약볶음
고등어카레구이
참치표고버섯찜

견과류
잣흑미죽
잣양배추물김치
호두야채무침
호두시금치피자
견과류마늘쫑멸치볶음
호두감자전

- 요리하는 여자들의 이야기
- 도자기 앤
- 마무리하며