책소개

현대인의 바쁜 일상에 식생활 습관병이 생기고 있다. 즉, 먹는 습관만으로 생기는 병들이 있다는 것이다. 대수롭지 않게 생각할 수 있지만, 궁극적으로는 큰 병의 원인 또는 심각한 결과를 초래하게 되는 비만, 노화, 우울증, 여성질환, 남성질환을 명의들의 이야기와 그들의 밥상을 통해 예방할 수 있는 방법을 이 책에서 제시하고 있다. 각 명의가 즐기는 건강음식을 한 눈에 볼 수 있도록 레시피로 구성하였으며, 딱딱한 생활수칙이 아닌 손쉽게 실천할 수 있는 방법을 이야기 하고 있다.

저자소개

저자 : 강재헌

현재 인재대학교 서울백병원 비만클리닉 소장을 맡고 있으며, 산후비만 및 소아비만의 치료에 역점을 두고 있다. 중앙일보를 포함한 주요 언론매체에서 비만 관련 칼럼과 기획 기사를 연재하는 등 국민건강을 위한 다양한 다이어트 교육 및 홍보를 시행하고 있다.

저자 : 신대현

국내 최초로 한의학과 비만 치료를 접목시켜 부작용 없이 비만과 만성질환의 근원을 치유하는데 전념해왔으며 한의학계에서는 처음으로 경희대학교 한방병원에 비만클리닉을 개설해 30여 년간 비만환자를 치료해왔다. 현재 (주)신현대한방연구소 소장이자 해담한의원 원장이다.

저자 : 오한진

관동의대 가정의학과 교수 겸 제일병원 과장으로 재임 중이다. KBS 「비타민」에 및 감수위원을 지냈으며, 현재 재단법인 한국여성건강 및 골다공증재단 사무총장, 대한가정의학회, 정보통신이사, 대한골다공증학회 총무이사, 등을 역임하고 있다.

저자 : 이민수

고려대학교 의과대학 정신과 교수로, 우울증 분야의 국내 최초 권위자로 손꼽힌다. 우울증은 반드시 완치가 가능한 질병이라 역설하며 한국인에 맞는 맞춤치료개발에 주력 중이다.

저자 : 안현영

현재 카톨릭대학 성바오로병원 산부인과 교수로 재임 중이며, 네 자녀를 모유로 키워낸 그녀는 2009년 한국모유수유넷 홍보대사로도 활동한 바 있다.

저자 : 김세철

대한민국 남성의학의 개척자로 행복한 성 이야기를 전하는 ‘건강한 성 전도사’로 불린다. 중앙대학교병원장을 역임한 그는, 200여 편의 논문을 국내외 학계에 발표하는 등 왕성한 학술활동을 펼치고 있다. 현재 관동의대 명지병원장이다.

저자 : 박준

2008년 계간 《실천문학》에 당선되어 시인이 되었다. 그간 다양한 분야의 책들을 만들었으며 현재 첫 시집을 준비 중이다.

저자 : 요리하는 여자들

몸에 좋은 음식, 보기 좋은 음식으로 세상과 소통하고 있다. VIP 케이터링을 진행하고 있으며, 『백야행』 등 다수의 영화 및 KBS『리빙쇼 당신의 여섯 시』등에 푸드스타일링을 담당했다. 파티뷰를 통해 많은 사람들에게 그녀들의 요리를 선보이고 있다.

1. 강재헌 박사가 추천하는 몸이 가벼워지는 밥상

비만은 질병이다
백남선 박사의 몸이 가벼워지는 건강밥상
거친 음식을 먹어야 더 건강해진다

'건강밥상 레시피'
- 흰살생선 : 가자미 마늘 구이 / 대구탕 / 녹차갈치구이 / 이면수찜
- 메밀싹 : 두부참깨드레싱 메밀싹샐러드 / 메밀싹라이스페이퍼말이 / 메밀싹국수 / 메밀싹주스

2. 신현대 박사가 추천하는 살이 찌지 않는 밥상

비인박명
신현대 박사의 자연을 닮은 밥상
자연을 숙성시킨 슬로우푸드Slow Food 발효식품

'건강밥상 레시피'
- 연근 : 연근냉이밥 / 연근죽 / 유자청 연근피클 / 연근샐러드
- 된장 : 된장찌개 / 된장떡볶이 / 삼겹살된장무침 / 과일된장소스채소샐러드

3. 오한진 박사가 추천하는 노화를 늦추는 밥상

미병, 건강과 질병의 경계
노화를 늦추는 오한진 박사의 밥상

'건강밥상 레시피'
- 청국장 : 청국장찌개 / 청국장쌈장 / 청국장쌈장 / 양배추쌈밥 / 청국장 김치부침개 / 청국장 두부탕수육
- 고추 : 풋고추채볶음 / 간장 고추장아찌 / 고추피클 / 고추소박이

4. 이민수 박사의 우울증을 극복하는 밥상

마음의 감...1. 강재헌 박사가 추천하는 몸이 가벼워지는 밥상

비만은 질병이다
백남선 박사의 몸이 가벼워지는 건강밥상
거친 음식을 먹어야 더 건강해진다

'건강밥상 레시피'
- 흰살생선 : 가자미 마늘 구이 / 대구탕 / 녹차갈치구이 / 이면수찜
- 메밀싹 : 두부참깨드레싱 메밀싹샐러드 / 메밀싹라이스페이퍼말이 / 메밀싹국수 / 메밀싹주스

2. 신현대 박사가 추천하는 살이 찌지 않는 밥상

비인박명
신현대 박사의 자연을 닮은 밥상
자연을 숙성시킨 슬로우푸드Slow Food 발효식품

'건강밥상 레시피'
- 연근 : 연근냉이밥 / 연근죽 / 유자청 연근피클 / 연근샐러드
- 된장 : 된장찌개 / 된장떡볶이 / 삼겹살된장무침 / 과일된장소스채소샐러드

3. 오한진 박사가 추천하는 노화를 늦추는 밥상

미병, 건강과 질병의 경계
노화를 늦추는 오한진 박사의 밥상

'건강밥상 레시피'
- 청국장 : 청국장찌개 / 청국장쌈장 / 청국장쌈장 / 양배추쌈밥 / 청국장 김치부침개 / 청국장 두부탕수육
- 고추 : 풋고추채볶음 / 간장 고추장아찌 / 고추피클 / 고추소박이

4. 이민수 박사의 우울증을 극복하는 밥상

마음의 감기, 우울증
우울증을 극복하는 이민수 박사의 밥상
노인 우울증에서 탈출하다

'건강밥상 레시피'
- 김치 : 얼갈이물김치 / 백김치 / 오이돌나물 소박이 / 깻잎김치
- 새싹 : 닭가슴살 새싹비빔밥 / 훈제연어 새싹샐러드 / 새싹채소 비빔국수 / 새싹롤 샌드위치

5. 안현영 박사가 추천하는 여성이 건강해지는 밥상

엄마의 건강이 곧 가족의 건강
여성이 건강해지는 비결
임신에서 모유수유까지 제대로 알아야 할 상식

'건강밥상 레시피'
- 컬러푸드 채소 : 파프리카 샐러드 / 적채주스 / 콩자반 / 콩자반 비빔면 / 고구마샐러드 / 토마토냉수프
- 컬러푸드 밥 : 오이롤 초밥 / 단호박 흑미밥 / 녹차밥 / 비트밥

6. 김세철 박사가 추천하는 남자가 건강해지는 밥상

전립선질환에서 자유롭지 못한 남성들
건강한 밥상이 건강한 남성을 만든다
성 건강을 촉진시키는 비결
봄나물로 남자를 되찾다

'건강밥상 레시피'
- 비빔밥 : 유양파상추간장회 / 도토리묵 비빔밥 / 콩나물밥 / 새송이 버섯굴밥
- 제철나물 : 무나물 / 다래순나물 / 호박나물 / 무청나물 / 도라지나물 / 표고버섯나물 / 시금치나물 / 고사리나물 / 숙주나물

마무리하며
요리하는 여자들의 이야기 | 도자기 앤