책소개

산야초 효소 발효액을 만드는 일부터 활용법까지 일상생활에서 활용할 수 있는 방법들을 소개한 『산야초로 만드는 효소 발효액』 제3권. 생활에서 다양하게 쓰이고 있는 미생물에 대해 살펴보고, 이러한 미생물의 장점을 활용해 산야초 효소 발효액을 만들어 건강에 유익하게 활용할 수 있는 법을 산야초 사진과 함께 풍부하게 담아냈다. 각 약초의 개념과 발효액의 효능 등을 한의학적 관점에서 설명한다.

저자소개

최양수

저자 최양수는 우리의 의미 있는 삶을 위한 지표로서 도의학, 역의학의 방법론을 연구하고 있으며, 또한 산야초와 함께 우리의 삶을 위한 먹거리와 할 거리를 찾아 나서는 소박한 자연주의자이다. 저서 《만병을 지키는 산야초 발효액 요법 49가지》, 《약이 되는 산야초 108 ①, ②, ③》, 《산야초로 만드는 효소 발효액 ①, ②》, 《약이 되는 산야초 쉽게 찾기 300》, 《우리 몸에 약이 되는 꽃차, 꽃요리》, 《산야초와 함께 하는 참살이 건강 ①, ②》

목차

효능별 방제식 발효액 만들기

보익제(補益劑)
제1절 보기약(補氣藥)
제2절 보양약(補陽藥)
제3절 보혈약(補血藥)
제4절 보음약(補陰藥)
: 보중익기탕(補中益氣湯) / 궁귀탕(芎歸湯) / 보원탕(保元湯)

이혈제(理血劑)
: 도핵승기탕(桃核承氣湯)

거습제(祛濕劑)
제1절 이수삼습약(利水渗濕藥)
: 인진오령산(茵蔯五笭散)

제2절 거풍습약(祛風濕藥)
: 평위산(平胃散) / 곽향정기산(藿香正氣散)

화담지해제(化痰止咳劑)
제1절 온화한담약(溫化寒痰藥)
제2절 청열화담약(淸熱化痰藥)
제3절 지해평천약(止咳平喘藥)
: 반하백출천마탕(半夏白朮天麻湯)

해표제(解表劑)
제1절 신온해표약(辛溫解表藥)
제2절 신량해표약(辛凉解表藥)
제3절 부정해표약(扶正解表藥)
: 행소탕(杏蘇湯)

수렴제(收斂劑)
: 진인양장탕(眞人養臟湯)

청열제(淸熱劑)
제1절 청열강화약(淸熱降火藥)
제2절 청열조습약(淸熱燥濕藥)
제3절 청열양혈약(淸熱凉血藥)
제4절 청열해독약(淸熱解毒藥)
제5절 청퇴허열약(淸退虛熱藥)
제6절 청간명목약(淸肝明目藥)
: 황련해독탕(黃連解毒湯) / 황련탕(黃連湯)
사하제(瀉下劑)
제1절 윤하약(潤下藥)
제2절 공하약(攻下藥)
제3절 준하축수약(峻下逐水藥)
: 마자인환(麻子仁丸)

이기제(理氣劑)
: 난간전(煖肝煎)

장부별 방제식 발효액 만들기

간(肝)과 담(膽)

1. 조직구조

2. 간과 담의 생리와 병리
간장혈(肝藏血) / 간주소설(肝主疏泄) / 간주근(肝主筋) / 간개규어목(肝開竅於目) /
담위중정지부(膽爲中精之府) / 담주결단(膽主決斷)

3. 간.담병의 주요 증상
정지변화(情志變化) / 협통(脇痛) / 소복통(少腹痛) / 현훈(眩暈) / 두통(頭痛) /
축경마목(?痙麻木) / 구고(口苦) / 산기(疝氣) / 월경부조(月經不調) / 안목증상(眼目症狀)

4. 간과 담의 질병에 쓰이는 방제
1) 간기울결(肝氣鬱結)
: 소요산(逍遙散)

2) 간화상염(肝火上炎)
: 용담사간탕(龍膽瀉肝湯)

3) 담허(膽虛)
: 온담탕(溫膽湯)

4) 간담습열(肝膽濕熱)
: 인진호탕(茵陳蒿湯)

5) 한체간맥(寒滯肝脈)
: 난간전(暖肝煎) / 천태오약산(天台烏藥散)

6) 간풍내풍(肝風內動)
: 진간식풍탕(鎭肝熄風湯) / 영양구등탕(羚羊鉤藤湯) / 일관전(一貫煎) / 기국지황환(杞菊地黃丸)

7) 음허양항(陰虛陽亢)
: 천마구등음(天麻鉤藤飮)

심(心)과 소장(小腸)

1. 조직구조

2. 심과 소장의 생리와 병리
심주혈맥(心主血脈) / 심주신지(心主神志) / 심주한액(心主汗液) / 심개규어설(心開竅於舌) /
청탁분별(淸濁分別)

3. 심.소장병의 주요 증상
심계(心悸), 기단(氣短), 자한(自汗) / 심번(心煩), 이경(易驚), 실면(失眠), 건망(健忘) /
구설미란(口舌?爛), 토혈(吐血), 뉵혈(?血) / 흉부동통(胸部疼痛) / 전광(癲狂) / 소복창통(少腹脹痛)

4. 심과 소장의 질병에 쓰이는 방제
1) 심양허탈(心陽虛脫)
: 사역탕(四逆湯) / 진무탕(眞武湯)

2) 심혈허(心血虛)
: 당귀보혈탕(當歸補血湯)

3) 담미심규(痰迷心竅)
: 도담탕(導痰湯)

4) 소장실열(小腸實熱)
: 도적산(導赤散)

5) 소장허한(小腸虛寒)
: 이중탕(理中湯)

6) 심기허(心氣虛)
: 보원탕(保元湯) / 사군자탕(四君子湯)

7) 심양허(心陽虛)
: 계지감초용골모려탕(桂枝甘草龍骨牡蠣湯)

8) 심음허(心陰虛)
: 보심단(補心丹)

9) 음양구허(陰陽俱虛)
: 구감초탕(灸甘草湯)

10) 담화요심(痰火擾心)
11) 담폐심규(痰閉心竅)
12) 사범심포(邪犯心包)
13) 소장기통(小腸氣痛)

비(脾)와 위(胃)

1. 조직구조

2. 비와 위의 생리와 병리
비주운화(脾主運化) / 비주통혈(脾主統血) / 비주기육(脾主肌肉) / 비개규어구(脾開竅於口) /
위주수납(胃主受納), 부숙(腐熟)

3. 비.위병의 주요 증상
구미이상(口味異常) / 구갈불갈(口渴不渴) / 소곡선기(消穀善飢) / 애역(?逆), 구토(嘔吐) /
애기(?氣) / 위완통(胃脘痛) / 복통(腹痛) / 설사(泄瀉), 변비(便秘)

4. 비와 위의 질병에 쓰이는 방제
1) 비기허(脾氣虛)
: 향사육군자탕(香砂六君子湯)

2) 비불통혈(脾不統血)
: 귀비탕(歸脾湯)

3) 한습곤비(寒濕困脾)
: 위령탕(胃笭湯)

4) 비위허한(脾胃虛寒)
: 소건중탕(小建中湯)

5) 위완식체(胃脘食滯)
: 보화환(保和丸) / 지실도체환(枳實導滯丸)

6) 비양허(脾陽虛)
7) 습열상비(濕熱傷脾)
: 소풍탕(消風湯)

8) 위기허(胃氣虛)
9) 위음부족(胃陰不足)
10) 위허증(胃虛證)
11) 위열증(胃熱證)
: 청위산(靑胃散)

폐(肺)와 대장(大腸)

1. 조직구조

2. 폐와 대장의 생리와 병리
폐사호흡(肺司呼吸) / 폐주선발숙강(肺主宣發肅降) / 통조수도(通調水道) / 폐주피모(肺主皮毛) /
폐개규어비(肺開竅於鼻), 폐주성(肺主聲) / 대장주진(大腸主津)

3. 폐·대장병의 주요 증상
해수(咳嗽) / 흉통(胸痛) / 객혈(喀血) / 소복통(少腹痛) / 설사(泄瀉) / 변비(便秘)

4. 폐와 대장의 질병에 쓰이는 방제
1) 폐실증(肺實證)
: 상국음(桑菊飮) / 양격산(凉膈散) / 마행석감탕(麻杏石甘湯) / 월비탕(越婢湯) / 청조구폐탕(淸燥救肺湯)

2) 폐허증(肺虛證)
: 보폐탕(補肺湯) / 인삼백합탕(人蔘百合湯)

3) 대장실증(大腸實證)
: 대승기탕(大承氣湯) / 소승기탕(小承氣湯) / 작약탕(芍藥湯) / 백두옹탕(白頭翁湯)

4) 대장허증(大腸虛證)
: 증액탕(增液湯)

신(腎)과 방광(膀胱)

1. 조직구조

2. 신과 방광의 생리와 병리
신장정(腎藏精) / 신주수(腎主水) / 신주납기(腎主納氣) / 신주골수뇌발이음(腎主骨髓腦髮二陰) /
방광기화진액(膀胱氣化津液)

3. 신·방광병의 주요 증상
신양음허(腎陽陰虛) / 심신불교(心腎不交) / 부종(浮腫) / 천증(喘症)

4. 신과 방광의 질병에 쓰이는 방제

1) 신양허(腎陽虛)
: 인삼합개산(人蔘蛤?散) / 팔미지황환(八味地黃丸)

2) 신음허(腎陰虛)
: 육미지황환(六味地黃丸)

3) 방광습열(膀胱濕熱)
: 팔정산(八正散)

미생물과 발효음식

1. 미생물과 발효

1) 미생물의 작용
2) 미생물 대사
3) 유기산

2. 미생물과 발효 음식

1) 김치
2) 메주
3) 된장
4) 청국장
5) 고추장

<부록> 산야초효소발효액 연구회 활동
후기