책소개

이 책은《고전에서 만나는 한방 발효액》의 두 번째 편으로, 한방에서 약으로 쓰이는 산야초지만 1편에서 미처 다루지 못했던 것들을 간(肝), 심(心), 비(脾), 폐(肺), 신(腎)의 오장(五臟)별로 나누어 선별하였으며, 이들을 전통의 한방 방제식과 약대론에 따라 2~5가지씩 모아 상수작용이 일어날 수 있도록 배합시켜 놓았다. 더불어 산야초의 효능과 배합응용, 발효액 만드는 법까지 제시하여 누구든지 재료만 구하면 발효액을 만들어 활용할 수 있도록 하였다. 오랫동안 많은 사람들의 건강에 도움을 준 한방의 배합방식을 발효액에 적용하여 더 우수한 산야초 발효액 만드는 방법을 제시한 것이다.

저자소개

최양수

저자 최양수는 
역경, 도덕경, 황제내경을 벗하며 
우리의 의미 있는 삶을 위한 지표로서 
도의학, 역의학의 방법론을 연구하고 있으며, 
또한 산야초와 함께 우리의 삶을 지탱하기 위한 
먹거리와 할 거리를 찾아 나서는 
소박한 자연주의자이다.

목차

한방 발효액에 쓰이는 대표적 약재 

제1장 간장에 좋은 한방 발효액 

인진호 
인진호+치자 / 인진호+건강(생강) / 인진호+후박 / 인진호+창출(삽주) 

박하 
박하+국화 / 박하+녹차 / 박하+상심자(오디) / 박하+죽엽 

용담초 
용담초+시호 / 용담초+인진호 / 용담+맥문동+사삼 / 간(肝)과 신맛(酸味) 

모과 
모과+오가피+위령선 / 모과+산사+지실 / 모과+우슬+방풍 / 시럽화의 의미 1. 두 가지 이상의 약재로 발효액 만들기 

울금·강황 
울금+석창포 / 울금+지각 / 울금+창포 / 강황+계지 

국화 
국화+상엽 / 국화+포공영 / 국화+방풍 / 국화+강활 

포공영 
포공영+과루피 / 포공영+자화지정(제비꽃) / 포공영+인진호 / 포공영+어성초+동과인 / 포공영+감초 / 
시럽화의 의미 2. 두 가지 이상의 약재로 발효액 만들기 

제2장 심장에 좋은 한방 발효액 

구맥 
구맥+산치자 / 구맥+단삼 / 구맥+금전초 / 심(心)과 쓴맛(苦味) 

홍화 
홍화+도인 / 홍화+익모초 / 홍화+자초 / 함께 쓰면 안 되는 약재들 1 

산조인 
산조인+오미자 / 산조인+생지황 / 산조인+치자 / 산조인+단삼 

복령 
복령+계지 / 복령+황기 / 복령+백출 / 복령+동규자 

죽엽·죽여 
죽엽+귤피 / 죽여+노근 / 죽여+목통+생지황 / 함께 쓰면 안 되는 약재들 2. 식물성 

감초 
감초+인삼 / (자)감초+생지황 / 감초+백작약 / 감초+길경 / 감초+봉밀(꿀) / 함께 쓰면 안 되는 약재들 2. 동물성 

단삼 
단삼+인삼 / 단삼+갈근 / 단삼+목단피 / 단삼+향부자 

제3장 비장에 좋은 한방 발효액 

건강·생강 
생강+감초 / 생강(건강)+후박 / 생강(건강)+백출 / 생강(건강)+오미자 

곽향 
곽향+자소엽 / 곽향+진피+후박 / 곽향+하엽 / 곽향+백출 

후박 
후박+지각 / 후박+행인 / 후박+창출+진피 / 비(肥)와 단맛(甘味) 

백지 
백지+고본 / 백지+세신 / 백지+천궁 / 백지+길경 

자소엽 
자소엽+생강 / 소엽+황련 / 자소+진피 / 자소경+길경 
승마 
승마+생지황 / 승마+시호 / 승마+인삼 / 승마+황련 

산사 
산사+신곡 / 산사+소엽 / 산사+감초 / 산사+하엽(연잎) 

제4장 폐장에 좋은 한방 발효액 

맥문동 
맥문동+오미자 / 맥문동+옥죽 / 맥문동+패모 / 맥문동+사삼+현삼 

지모 
지모+황백 / 지모+맥문동 / 지모+산조인 / 지모+백합 

전호 
전호+상백피 / 전호+길경 / 전호+자소엽+행인 / 전호+패모+관동화 

패모 
패모+지모 / 패모+과루(실) / 패모+하고초 / 패모+연교 

백모근 
백모근+(건)지황 / 백모근+노근 / 백모근+소계 / 백모근+우절 

우방자(근) 
우방자+현삼 / 우방자+감초 / 우방자+길경+패모 / 폐(肺)와 매운맛(辛未) 

상엽·상백피 
상엽+행인 / 상엽+상지 / 상백피+황금 / 상백피+지골피 

제5장 신장에 좋은 한방 발효액 

산약 
산약+복령 / 산약+백출(창출) / 산약+당삼(만삼) / 산약+천화분 

두충 
두충+구기자+산수유 / 두충+호도육 / 두충+상기생 / 두충+백작약 

현삼 
현삼+우방자 / 현삼+목단피 / 현삼+생지황+맥문동 / 현삼+사삼+맥문동 

골쇄보 
골쇄보+속단 / 골쇄보+숙지황+산수유 / 골쇄보+산약+보골지 / 골쇄보+보골지+우슬+호도인 

복분자 
복분자+금앵자+검실 / 복분자+숙지황+구기자+여정자 / 복분자+토사자+구기자+오미자+차전자 / 신(腎)과 짠맛(鹹味) 

보골지 
보골지+토사자 / 보골지+상기생(곡기생) / 보골지+육두구 / 보골지+호도육 

택사 
택사+백출 / 택사+복령 / 택사+우슬+백출 / 산야초 효소 발효액과 설탕 

후기 : 효소 발효액에 대하여