책소개

『산야초와 함께하는 참살이 건강』 제3권. 이 책은 건강에 도움이 되는 여러 산야초들을 생태학적 공통점과 관계성에 따라 묶어서 보여준다. 때문에 독자들이 그 동안 알지 못하였거나 비슷한 류의 다른 산야초와 혼동되었던 점들은 명확하게 알 수 있게 하였다. 또한 요리, 염색, 목욕제, 아로마 등으로 쓰이는 180여 가지의 다양한 산야초 이용법을 첨부하였으며, 요리 중에서도 차, 술, 죽, 발효액, 무침, 조청, 묵, 샐러드, 찜 등으로 이용할 수 있는 산야초의 레시피를 제시하여 일반인들이 좀 더 쉽게 산야초를 생활에 활용할 수 있도록 하였다.

저자소개

최양수

저자 최양수는 역경, 도덕경, 황제내경을 벗하며 우리의 의미 있는 삶을 위한 지표로서 도의학, 역의학의 방법론을 연구하고 있으며, 또한 산야초와 함께 우리의 삶을 위한 먹거리와 할 거리를 찾아 나서는 소박한 자연주의자이다. 강의 및 활동 강원 상지대학교 농업과학교육원 약용식물, 산야초 효소발효액 강의, 각 지역 농업기술센터ㆍ농업대학 약용식물, 산야초 효소발효액 강의, 전주 한옥생활체험관 산야초 효소발효액, 약용식물 강좌, 한국 생산성 본부ㆍ안산시청 및 각 지역 단체 약용식물, 산야초 효소 발효액 강의. 현재 대전 대덕대학 평생교육원 약용식물, 산야초 효소발효액 강사, 서울ㆍ대전ㆍ대구ㆍ산청ㆍ전주 지역 산야초 효소발효액 연구회 운영. 저서 《만병을 지키는 산야초 발효액 요법 49가지》, 《약이 되는 산야초 108 ①②③》, 《산야초로 만드는 효소발효액 ①②③》, 《약이 되는 산야초 쉽게 찾기 300》, 《우리 몸에 약이 되는 꽃차, 꽃요리》, 《산야초와 함께 하는 참살이 건강 ①②》

목차

제1장 여러 취나물 참살이
미역취 / 각시취 / 참취 / 곰취 / 수리취 / 개미취 / 병풍취 / 단풍취 / 바위취 / 머위

제2장 여러 쑥 참살이
쑥 / 물쑥 / 사철쑥 / 개사철쑥 / 비쑥 / 개똥쑥 / 제비쑥 / 맑은대쑥 / 웜우드 / 서던우드 / 타라곤

제3장 난초과 참살이
보춘화 / 건란화 / 한란 / 장거란 / 자란 / 독산란 / 두견란 / 사철란 / 타래난초 / 새우난초 / 손바닥난초 / 병아리난초 / 청닭의난초 / 오공란 / 개불알꽃 / 광릉요강꽃 / 털복주머니란 / 석곡 / 천마

제4장 마디풀과 참살이
메밀 / 소루쟁이 / 범꼬리 / 며느리배꼽 / 쪽 / 호장근 / 여뀌 / 마디풀 / 대황 / 수영

제5장 쐐기풀목 참살이
쐐기풀 / 모시풀 / 큰물통이 / 홉 / 대마 / 모로헤이야 / 천선과나무 / 모람 / 무화과나무

제6장 꼭두서니과 참살이
치자나무 / 갈퀴덩굴 / 꼭두서니 / 백운풀 / 토근 / 아선약나무 / 커피나무 / 요힘베나무 / 야보란디 /
호자나무 / 파극천

제7장 매자나무과 참살이
삼지구엽초 / 한계령풀 / 황련 / 꿩의다리아재비 / 매자나무 / 남천

제8장 석죽과 참살이
별꽃 / 쇠별꽃 / 개별꽃 / 대나물 / 패랭이꽃 / 동자꽃 / 장구채 / 소프워트 / 개미자리 / 벼룩이자리 /
벼룩나물 / 점나도나물

제9장 운향과 참살이
산초나무 / 운향 / 백선 / 상산 / 탱자나무 / 오수유 / 귤나무 / 황벽나무 / 레몬

제10장 아욱과 참살이
무궁화 / 부용 / 아욱 / 마시말로우 / 오크라 / 어저귀 / 면화

제11장 기타 참살이
수정란풀 / 육종용 / 쇄양 / 시계꽃